МультиваркаМясо › Индейка в мультиварке

Индейка в мультиварке

Содержание статьи:

  1. Как приготовить индейку в мультиварке
  2. Филе индейки
  3. Индейка на пару
  4. Индейка с картошкой
  5. Индейка с овощами
  6. Котлеты из индейки
  7. Плов из индейки
  8. Голень индейки
  9. Гуляш из индейки
  10. Индейка в сливочном соусе
  11. Азу из индейки
  12. Гречка с индейкой
  13. Индейка в сметанном соусе
  14. Рис с индейкой
  15. Жаркое из индейки

{banner_pod-soderzhaniem}

Мясо индейки, это продукт питания, который по праву называется диетическим и полезным для организма. В нем нет холестерина, зато сравнительно большое количество железа, натрия и других полезных для организма веществ. Индейку можно готовить даже маленьким детям. Также этот продукт считается идеальным мясом для людей, страдающих от высокого давления, поскольку в блюда из индейки можно не добавлять соли.

Индейка в мультиварке

Можно использовать большое количество способов приготовления мяса индейки. Его жарят, варят, запекают и поддают обработке паром.

Из индюшатины готовят жаркое, плов, азу, холодец, котлеты и другие интересные блюда. При тушении или варке на пару сохраняется наиболее высокая концентрация полезных веществ.

Как приготовить индейку в мультиварке

Мультиварка, это прибор, с помощью которого можно приготовить любые блюда из мяса индейки. Для приготовления блюд в мультиварке используется намного меньше масла или жира, чем в обычной сковородке или казанке. Использование программ «Варка на пару» или «Тушение» дает возможность сберечь наибольшее количество полезных веществ, которые есть в продукте. Также для приготовления мяса используются режимы «Жарка» или «Выпечка». Для большого количества блюд в современных мультиварках есть программа медленного приготовления. Она позволит приготовить продукты с наибольшим содержанием полезных веществ.

Комплектующие мультиварки легко моются, для их очистки можно использовать посудомоечную машину.

Объем всех компонентов должен заполнять как минимум половину чаши электрического прибора. В таком случае электронная система выберет правильные параметры для приготовления блюда.

Если по обычному рецепту индейка не адаптирована для приготовления в мультиварке, то рекомендуется сократить объем жидких ингредиентов, потому, что во время готовки чаша плотно закрывается крышкой, и жидкость не испаряется.

Филе индейки в мультиварке

Филе индейки в мультиварке

Прежде, чем приступать к приготовлению филе индейки в мультиварке, следует замариновать мясо. Если оно промаринуется 2-3 часа, то приобретет более насыщенный и яркий вкус.

Замороженное филе стоит размораживать при комнатной температуре на протяжении нескольких часов. Но лучше всего мясо размораживается на обычной полке холодильника в течение 12 часов. Быстрая разморозка сделает мясо более жестким и не таким полезным.

Ингредиенты:

  • 0,5 л бульона;
  • 1 кг филе;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 клубня картофеля;
  • несколько зубчиков давленого чеснока;
  • щепотка соли;
  • свежая зелень(кинза, укроп, петрушка, орегано, шалфей);
  • чайная ложка без верха черного перца;
  • чайная ложка итальянских трав.

Для маринада:

  • 100 мл яблочного или обычного уксуса;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 ст. л давленого чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Давленый чеснок можно заменить чесночным порошком.

Способ приготовления:

  1. Мясо разморозить, промыть и просушить.
  2. Все компоненты маринада смешать в глубокой емкости и положить туда филе.
  3. На каждые 500 г мяса необходимо дать 50 г готового маринада. Минимальный срок маринования – 1 час, но лучше продержать 3.
  4. Индейку положить в мультиварку, добавить все компоненты и тушить на протяжении 2 часов. Жидкость должна покрывать верхнюю часть мяса. Для того, чтобы убедится в полной готовности филе, следует использовать термометр, который измеряет внутреннюю температуру продуктов. Она не должна быть ниже, чем 75-80С. Конец термометра должна находится в средине самой объемной части филе. Если использовать режим с низкими температурами, то время приготовления превысит 6 часов.
  5. Филе извлекается из мультиварки, и разрезается острым ножом на порционные части. Подается с картофельным пюре или любым другим гарниром.

Индейка на пару в мультиварке

Индейка на пару в мультиварке

Индейка относится к продуктам, которые рекомендуется употреблять на диете, а приготовление на пару позволяет сохранить полезные вещества в максимальном количестве.

Ингредиенты:

  • 1 кг мяса индейки;
  • 750 мл воды.

Для маринада:

  • 1 небольшая головка чеснока;
  • масло в небольшом количестве;
  • соль;
  • смесь специй для курицы или мяса.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Способ приготовления:

  1. Если куски филе очень большие, то их можно разрезать вдоль или поперек. Куски мяса нужно промыть и тщательно просушить.
  2. Филе натирается специями, солью и давленым чесноком. Чтобы мясо хорошо пропиталось специями, его стоит продержать на полке холодильника полтора-два часа в герметичной посуде или пакете.
  3. В емкость мультиварки наливается вода. Кусочки индейки выкладываются в корзину.
  4. Срок приготовления – 20 минут. Куски мяса переворачивать не нужно.
  5. Чтобы проверить готовность, следует проткнуть мясо ножом. Если он входит легко, значит блюдо готово к употреблению.

Индейка на пару, приготовленная в мультиварке подается на стол в теплом или холодном состоянии. Также ее можно использовать как ингредиент для диетических салатов.

Для того, чтобы индейка получилась более сочной, во время приготовления следует положить на мясо кусочки томатов и колечки репчатого лука.

Индейка с картошкой в мультиварке

Индейка с картошкой в мультиварке

Во время приготовления мяса по этому рецепту не нужно использовать растительного масла. Индейка, приготовленная с картошкой в мультиварке, подойдет для тех, кто соблюдает диету, или следит за своим весом. Также это блюдо можно готовить для маленьких детей.

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль по вкусу;
  • 600 г мяса без костей, или 1 кг индейки;
  • 500 мл кипятка;
  • 2 крупные плоды болгарского перца;
  • 2 томата;
  • лавровый лист и другие пряности.

Способ приготовления:

  1. Для этого рецепта лучше всего подойдет окорок или крылья. Филе или шея также подойдут.
  2. Мясо разрезать на небольшие части. Все овощи почистить и нарезать на части небольшого размера. Сначала на дно ложатся куски мяса, потом репчатый лук, морковка, перец, помидоры и картофель.
  3. Для того, чтобы получился густой суп, уровень воды должен быть выше овощей. Если жидкости будет меньше, в результате получатся тушеные овощи.
  4. Мультиварка включается в режим «Тушение». Срок приготовления блюда – 1,5 -2 часа.

Готовое блюдо разливается в тарелки и украшается свежей зеленью.

Индейка с овощами в мультиварке

Индейка с овощами в мультиварке

Такое блюдо можно подавать на ужин, маленьким детям, или в разгрузочные дни. Сюда можно добавлять самые разные пряности и специи, а также экспериментировать с овощными смесями.

Ингредиенты:

  • 500 г мяса без костей;
  • 300 г капусты;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 150 г свежего или замороженного зеленого гороха;
  • 600 г картошки;
  • 50 г растительного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г томатной пасты;
  • соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать кусочками небольшого размера.
  2. Обжарить в мультиварке со сливочным маслом на протяжении получаса.
  3. Добавить морковь и лук, и обжаривать на протяжении 5-10 минут.
  4. Положить в мультиварку картофель, капусту и продолжать обжаривать не больше 5 минут.
  5. Засыпать в чашу все остальные овощи, пасту из томатов, соль, растительное масло и пряности. Готовить с использованием программы «Тушение» на протяжении часа.
  6. Для полного раскрытия аромата и вкуса нужно, чтобы индейка с овощами постояла в мультиварке на режиме подогрева около 15 минут.

Котлеты из индейки в мультиварке

Котлеты из индейки в мультиварке

Такое блюдо понравится всем членам семьи. Оно не только полезное, но и очень сытное.

Ингредиенты:

  • 100 г батона;
  • 600 г фарша из мяса;
  • 150 мл молока;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 средний клубень картофеля;
  • 1 яйцо;
  • сухари для панировки;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • специи по вкусу.

Для соуса:

  • 200 мл воды;
  • 2 ст. л сметаны;
  • соль, лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Хлеб размочить в молоке и хорошо отжать. Картофель, морковь и лук измельчить.
  2. Все компоненты смешать с фаршем.
  3. Для того, чтобы во время готовки котлеты не разваливались, фарш нужно не только тщательно вымешать, но и хорошо выбить.
  4. Сформированные котлеты из индейки обвалять в сухарях для панировки и обжарить в мультиварке на протяжении 25 минут.
  5. Переворачивать на другой бок можно через 11-15 минут. Для приготовления можно использовать программу «Жарка» или «Выпечка».
  6. Если все котлеты не поучилось обжарить в один прием, можно сделать несколько партий.
  7. Все обжаренные котлеты сложить в чистую емкость мультиварки, залить соусом, добавить лавровый лист и тушить не менее часа. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Плов из индейки в мультиварке

Плов из индейки в мультиварке

Для того, чтобы успешно приготовить плов из индейки в мультиварке, не требуется большого опыта в кулинарии. Достаточно следовать рецепту, а мультиварка приготовит блюдо самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 2 стакана пропаренного или длинно зернистого риса;
  • 700 г индюшиного мяса без костей;
  • 2-3 морковки;
  • 2-3 средние луковицы;
  • соль, специи для плова;
  • небольшое количество растительного масла.

Способ приготовления:

  1. В чаше налить масло и обжарить лук, нарезанный кубиками лук и натертую морковь.
  2. Через 10 минут добавить нарезанное мелкими кусочками индюшиное мясо и еще обжаривать в течении четверти часа.
  3. Морковь можно нарезать тонкими брусочками. На вкус блюда это не повлияет, но сделает готовый плов более красочным.
  4. Засыпать в емкость рис, соль, специи, и залить содержимое чаши кипятком. Уровень жидкости должен быть на 15 мм выше риса.
  5. Для того, чтобы сделать плов более вкусным и ароматным, можно положить целую промытую головку чеснока и половинку стручка перца чили.
  6. После этого необходимо включить программу «Плов», и мультиварка самостоятельно приготовит блюдо. Если в меню нет такой программы, то можно использовать следующие: «Рис», «Тушение», «Жарка». После сигнала о готовности перец и чеснок необходимо осторожно вынуть.

Вместо индюшатины можно использовать мясо курицы или любой другой птицы.

Голень индейки в мультиварке

Голень индейки в мультиварке

Запеченная голень подойдет в качестве блюда для обычного ужина или праздника. Если голень имеет слишком большую кость и не помещается в чашу, то ее можно немного отрубить. Для того, чтобы маринад или специи хорошо пристали к мясу, в маринад добавляется немного растительного масла. Лаймовый или лимонный сок сделает волокна мяса более нежными. Вместо него можно использовать апельсиновый или грейпфрутовый сок. Время маринования должно превышать 2 часа. За этот период мясо станет более мягким.

Ингредиенты:

  • 2 голени из индюшки;
  • 0,5 ч. л специй для мяса птицы;
  • 2 зубчика чеснока (не обязательно);
  • 2 ст. л лимонного сока;
  • соль;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Мясо сначала нужно приготовить. Для этого его размораживают, моют и просушивают.
  2. Куски мяса поместить в миску, смочить растительным маслом и специями. Поливают лимонным соком, натирают давленым чесноком.
  3. Голени маринуются в холодильнике на протяжении 2 часов.
  4. В чашу наливается небольшое количество масла, и ложатся куски мяса. Голень индейки в мультиварке готовится в течение 1 часа.
  5. Для приготовления используется программа «Выпечка». Спустя 30 минут мясо с помощью лопатки переворачивается на другую сторону.

Готовое мясо посыпается рубленным зеленым луком и подается с острым соусом.

Гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш - это национальное венгерское блюдо, которое готовилось пастухами в горах. Он представляет собой мясо, хорошо потушенное с овощами в бульоне.

Ингредиенты:

  • 150 г репчатого лука;
  • 150 г морковки;
  • 700 г филе или мяса из другой части индюшечьей тушки;
  • 1 ст. л пасты томатной;
  • 2 ст. л без верха муки;
  • 2 ст. л домашней сметаны;
  • растительное масло;
  • перец, пряности, соль по желанию;
  • 0,5 л воды.

Иногда в это блюдо добавляют свежие грибы. Их нарезают тонкими слайсами и добавляют перед овощами.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, высушить, натереть небольшими порциями, добавить пряности и соль. Для таких случаев подойдут готовые пряные смеси для курицы.
  2. Положить куски на дно чаши, используя программу «Тушение» или «Жарка», готовить не менее получаса с открытой крышкой.
  3. Жидкость, которая выделяется при жарке должна полностью испарится.
  4. Добавить в чашу нерезаный полукольцами лук, натертую морковь, порезанный кубиками чеснок, растительное масло и тушить около 10 минут.
  5. Добавить муку и обжаривать еще 2-3 минуты.
  6. Смешать пасту из помидоров, сметану и стакан воды. Влить в чашу и добавить вторую половину воды.
  7. Все вместе тушить в течении 10 минут. Масса должна получится густой и однородной.
  8. Для того, чтобы достичь более яркого цвета, можно добавить больше пасты из помидоров.

Готовый гуляш из индейки, приготовленный в мультиварке настаивается четверть часа и подается к столу. Классический гарнир, это пюре из картошки или рис, но также гуляш уместно подавать с горохом, гречкой или вермишелью.

Индейка в сливочном соусе в мультиварке

Индейка в сливочном соусе в мультиварке

Индейка в сливочном соусе, приготовленная в мультиварке, получается нежной и сочной. Сыр пармезан делает вкус и аромат более насыщенным. Для разнообразия добавляют шампиньоны или белые грибы. Следует учесть, что пармезан очень соленый.

Ингредиенты:

  • 700 г филе индейки;
  • 100 мл воды;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 100 г сыра «Пармезан»;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка; 
  • соль, специи по вкусу.

Для гарнира:

  • 400 г зеленого горошка (можно использовать замороженный);
  • 100 мл сливок;
  • 2 ст. л пармезана;
  • 3 зубчика нарезанного чеснока.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать порционными кусками, и обжарить на протяжении 10 минут. Засыпать все овощи, добавить сливками и готовить с использованием программы «Тушение» в течении получаса.
  2. Всыпать натертый сыр, и оставить электрический прибор в режиме «Подогрев» 5-10 минут.
  3. Для приготовления гарнира в чашу наливают небольшое количество растительного масла, добавляют чеснок и немного его обжаривают.
  4. После этого в емкость засыпают свежий или размороженный горошек, немного воды, доводят до кипения и готовят 5 минут.
  5. В блендер засыпают охлажденный горошек, сливки и пармезан. Взбивают до состояния однородного пюре. В гарнире могут попадаться небольшие кусочки горошка.

В качестве гарнира уместно использовать рис, картофельное пюре или вермишель.

Азу из индейки в мультиварке

Азу из индейки в мультиварке

Азу из индейки, которое готовится в мультиварке, отличается особой сочностью и мягкостью. Его можно подавать как первое или второе блюдо, если изменить количество жидкости в рецепте. Азу подается на стол только в горячем виде.

Основные составляющие для азу, это мясо, квашенные огурцы, помидоры (паста), и лук. Все остальные компоненты можно добавлять по своему желанию.

Ингредиенты:

  • 700 г мяса без костей;
  • 3 квашенные огурца;
  • 1 ст. л пасты из помидоров;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 кг клубней картофеля;
  • 1 средняя морковка;
  • 200 мл воды;
  • растительное масло;
  • соль и специи;
  • свежая зелень.

Также можно добавить один плод болгарского перца, и заменить обычный лук на фиолетовый. Для придания густоты в блюдо добавляют пару столовых ложек муки. Ее сыплют вместе с луком и морковью.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть и просушить. Небольшие кусочки обжарить в минимальном количестве растительного масла в течении четверти часа.
  2. Всыпать в чашу лук и морковь. Жарить смесь на притяжении 10 минут.
  3. Смешать воду и пасту из помидоров, залить в чашу.
  4. Положить нарезанный картофель, огурцы, тщательно перемешать. Добавить соль и специи.
  5. При желании можно всыпать небольшое количество сахара.
  6. Смесь мяса и овощей нужно готовить с использованием режима «Тушение» не менее 1 часа.
  7. При подаче добавить свежую рубленную зелень и давленый чеснок.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Гречка с индейкой в мультиварке

Гречка с индейкой в мультиварке

Оба ингредиента являются не только питательными, но и диетическими продуктами. Гречка, приготовленная с индейкой в мультиварке, получается очень вкусным и ароматным блюдом, поскольку оба ингредиента хорошо сочетаются между собой.

Ингредиенты:

  • 400 г мяса индейки без костей;
  • 1 стакан гречки;
  • 2 стакана кипятка;
  • 1 упаковка лука-порея;
  • растительное масло для жарки;
  • свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. При желании в гречку можно добавить сладкий болгарский перец. Его начинают обжаривать вместе с луком.
  2. Порей нарезается тонкими кольцами и обжаривается в минимальном количестве масла на протяжении 30 минут.
  3. Промытое и высушенное мясо нарезается кусочками небольших размеров и добавляется к луку. Смесь готовится в режиме «Жарка» или «Выпечка» примерно 20 минут. Лук и мясо следует периодически помешивать.
  4. Промытую гречневую крупу засыпают в чашу к мясу, заливают кипятком и включают режим «Гречка» или «Каша».
  5. Готовое блюдо подается горячим. Его можно украсить свежей рубленной зеленью.

Индейка в сметанном соусе в мультиварке

Индейка в сметанном соусе в мультиварке

Для этого блюда лучше всего использовать охлажденное, а не замороженное мясо индейки. Такое мясо можно подавать на обед или ужин. Соус из сметаны сделает сухое и волокнистое мясо индейки более мягким и сочным.

К индейке в сметанном соусе подойдут практически любые гарниры.

Ингредиенты:

  • 500 г грудки индейки;
  • 200 мл домашней сметаны;
  • соль, лавровый лист, мускатный орех и другие специи;
  • небольшое количество растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Промытое и высушенное филе нарезается небольшими кусками и обжаривается несколько минут в мультиварке.
  2. Добавляется сметана, специи, соль и готовится в режиме «Тушение» в течение 30 минут.
  3. Готовая индейка в сметанном соусе, приготовленная в мультиварке, посыпается рубленной зеленью или кунжутными семенами.

Рис с индейкой в мультиварке

Рис с индейкой в мультиварке

Поскольку главной составляющей является рис, то от его качества зависит результат. Для этого рецепта стоит использовать длиннозернистый пропаренный рис.

Ингредиенты:

  • 1 мерный стакан риса;
  • 0,6 кг мяса индейки;
  • 2 мерные стакана кипятка;
  • растительное масло;
  • специи, соль;

Способ приготовления:

  1. Иногда в это блюдо добавляют различные овощи – сладкий перец, зеленую фасоль, корень сельдерея и морковь. Их кладут в чашу после того, как прожарится мясо. Для более яркого аромата можно поместить в рис целую головку чеснока, и вынуть ее перед подачей.
  2. Мясо нарезать на куски одинакового размера, и обжаривать на протяжении 30 минут. Для этого можно использовать программу «Выпечка».
  3. Рис необходимо залить холодной водой и выдержать 20 минут.
  4. В чашу поместить замоченный рис, залить кипятком, добавить специи и соль.
  5. Готовится блюдо с использованием программы «Рис» или «Плов».

Рис с индейкой в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Жаркое из индейки в мультиварке

Жаркое из индейки в мультиварке

Для приготовления этого блюда очень важно использовать режим «Тушение». В качестве основного компонента используется мясо с разных частей тушки. Для жаркого выбирают самые качественные овощи. Помидоры можно взять немного перезрелые, они дадут более яркий вкус и цвет.

Ингредиенты:

  • 500 г филе индейки;
  • 100 мл кипятка;
  • 2 средние луковицы;
  • 60 г натертой моркови;
  • 1 спелый помидор;
  • 500 г нарезанного картофеля;
  • растительное масло;
  • смесь трав для мяса или курицы;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Кусочки мяса жарить в небольшом количестве масла на протяжении 20 минут. Во время жарки крышку нужно закрывать.
  2. Добавить нарезанный лук, натертую морковь и дольки помидора. Все посолить, и добавить пряности.
  3. Положить картошку, нарезанную крупными кусками, снова перемешать.
  4. Залить кипятком и готовить с использованием программы «Выпечка» половину часа.
  5. Жаркое из индейки, приготовленное в мультиварке, подается горячим.

Добавить комментарий

2 комментария
Ольга
Азу вкусное очень вышло. мне понравилось, буду еще делать. Сделала в моей редмуле
Ольга
В сметанном соусе очень вкусно получается, поставила на тушение, у меня тоже такая же, но скороваркой, так что за пол часа готово.

Популярное

Последние комментарии

Зульфия
Процеженная мука??!! Дальше можно не читать! Кошмар, а не рецепты!
Юлия
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, Вы создавали заказ на кворке для снятия видео рецепта для пользователя Videorecepty (это я)? Если да, то со всеми
Дмитрий
Здравствуйте! Мы ищем хорошие сайты для покупки и дальнейшего развития. Понравился ваш проект multivarka.info. Прямо сейчас рассматриваю его к
Опрос
Какую мультиварку вы используете?