Содержание статьи:
- Как приготовить жаркое в мультиварке
- Жаркое из свинины
- Жаркое из говядины
- Жаркое из курицы
- Жаркое по-домашнему
- Жаркое из индейки
- Жаркое из кролика
- Жаркое из лосятины
- Жаркое из баранины
{banner_pod-soderzhaniem}
Жаркое - это традиционное блюдо русской кухни, в основе которого лежит мясо. А, чтобы разнообразить вкус, добавляют разные овощи и грибы. Ингредиенты для жаркого закладывали слоями в глиняный горшок и томили в русской печи по несколько часов, а после подавали к столу. В современном мире жаркое готовят в духовке, раскладывая продукты в порционные горшочки. Готовое жаркое подают прямо в этих же горшочках, с зеленью и свежими овощами.
Жаркое можно назвать универсальным блюдом, ведь не существует одного, главного варианта приготовления. Продукты можно комбинировать в зависимости от вашего желания и предпочтения. А для тех, кто совсем не употребляет в пищу мяса, жаркое можно приготовить из одних овощей.
Сейчас на кухне у современных хозяюшек появилось много помощников, которые значительно упростили и ускорили процесс приготовления блюд. Яркий пример подобного гаджета - это мультиварка, волшебный горшочек, в котором можно приготовить что угодно, в том числе и жаркое. Мультиварка с легкостью заменит духовку. В ней жаркое хорошо прожариться, а затем и протомиться. Мясо станет нежным и сочным, а овощи ароматными.
Как приготовить жаркое в мультиварке
Процесс приготовления жаркого в мультиварке не вызовет проблем. Подготовленные заранее продукты следует загрузить в чашу и установить подходящую программу. Мультиварка все сделает сама, остается только дождаться аппетитного и ароматного обеда или ужина. Пока помощница работает, можно накрыть на стол и сделать овощную нарезку. Ведь любое мясо отлично сочетается со свежими овощами и зеленью.
Жаркое из свинины в мультиварке
Жаркое из свинины, приготовленное в мультиварке - блюдо очень сытное и питательное. Подойдет, как для повседневного приема пищи, так и для праздничного стола. Сочное мясо и хорошо приготовленные овощи не ставят равнодушным никого. Необходимо подготовить продукты и загрузить в мультиварку, установить программу и дождаться звукового сигнала.
Ингредиенты:
- свинина без кости - 450 г;
- картофель - 2 или 3 крупных клубня;
- луковица - 75 г;
- среднего размера морковь - 75 г;
- помидор (крупный) - 155 г;
- сметана - 50 г;
- чеснок - 15 г или 2 зубчика;
- перец черный;
- масло растительное - 5 мл;
- соль;
- вода - 50 мл.
Способ приготовления:
- Свинину тщательно помыть в проточной воде, после обсушить на бумажном полотенце и нарезать на куски среднего размера.
- Дно чаши, используя кисточку, промазать растительным маслом и уложить мясо.
- Выставить режим "Жарка" на 15 минут, не закрывая крышки мультиварки обжаривать кусочки мяса, периодически его перемешивая.
- Чеснок очистить от шелухи и измельчить, добавить к мясу.
- Лук избавить от шелухи, порезать полукольцами и положить в чашу.
- Очистить и нарезать морковь кубиками по крупнее. Добавить к остальным продуктам.
- Помидор порезать кусочками и поместить в чашу.
- Все посолить по вкусу и посыпать перцем.
- Картофель очистить от кожуры и порезать крупными кубиками, положить в чашу.
- В отдельной емкости смешать сметану и воду, залить все компоненты.
- Выставить режим "Тушение" на 1 час 30 минут и закрыть крышку.
- После того, как прозвучит звуковой сигнал, нужно очень аккуратно открыть крышку, иначе можно обжечься.
- Жаркое перемешать и разложить по порционным тарелкам. Посыпать свежей, мелко нарубленной зеленью.
{banner_vnutri-kontenta-1}
Жаркое из говядины в мультиварке
Всего за 2 с небольшим часа, не прилагая особых усилий, можно приготовить жаркое из говядины в мультиварке. Потребуются доступные продукты и немного времени на то, что все нарезать. Поместив компоненты в чашу, установив нужную программу и нажав кнопку можно быть уверенным в отличном результате.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка - 550 г;
- картофель - 460 г;
- луковица - 100 г;
- морковь - 105 г;
- томатный соус - 60 г;
- вода - 450 мл;
- перец черный;
- лавровый лист - 1 шт.;
- масло растительное - 5 мл;
- зелень.
Способ приготовления:
- Вырезку промыть и нарезать на кусочки.
- В чашу мультиварки вылить растительное масло, переложить мясо и установить режим "Жарка", на 30 минут.
- Готовить, не закрывая крышки мультиварки. Мясо периодически перемешивать.
- Луковицу нашинковать и отправить к мясу.
- Морковь и картофель промыть и почистить, порезать на дольки и добавить в чашу. Все перемешать.
- Влить воду, добавить томатный соус, соль по вкусу и специи.
- Выбрать функцию "Тушение", поставить таймер на 2 часа.
- Готовить до звукового сигнала. После, аккуратно открыть крышку, перемешать и добавить мелко нашинкованную зелень.
Жаркое из курицы в мультиварке
Легкое в приготовление, но не менее вкусное и сытное жаркое получается из мяса курицы в мультиварке. В ней филе становится нежным и сочным, а чесночок и смесь перцев добавляют аппетитный аромат блюду.
Ингредиенты:
- филе куриное - 540 г ;
- морковь - 80 г;
- картофель - 400 г ;
- луковица - 75 г;
- чеснок - 10 г;
- соль;
- смесь перцев.
Способ приготовления:
- Куриное филе необходимо сполоснуть под проточной водой и обсушить.
- Нарезать на кусочки среднего размера с помощью хорошо заточенного ножа.
- Очистить, помыть и порезать на дольки картофель.
- Луковицу очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
- Морковь очистить и помыть, затем нарезать колечками.
- Не много растительного масла налить на дно чаши мультиварки.
- На дно насыпать немного специй и соли.
- Выложить мясо, затем лук, морковь и картофель.
- Выдавить чеснок. Опять насыпать немного специй и соли.
- Установить функцию "Тушение" на 60 минут.
- Не открывать крышку до звукового сигнала.
- Перед подачей перемешать и сдобрить свежей зеленью.
Жаркое по-домашнему в мультиварке
Для того чтобы приготовить жаркое по-домашнему в мультиварке, понадобятся доступные продукты, которые, наверняка найдутся в каждом холодильнике. Их можно заранее подготовить и положить в чашу аппарата, а функция "Отложенный старт", поможет приготовить блюдо к определенному времени.
Ингредиенты:
- мясо (свинина) - 550 г;
- картофель белый - 450 г;
- луковица - 105 г;
- морковь - 107 г;
- томатная паста - 45 г;
- жирная сметана - 60 г;
- растительное масло - 10 мл;
- вода - 255 мл;
- черный перец;
- соль.
{banner_vnutri-kontenta-2}
Способ приготовления:
- Свинину тщательно помыть и нарезать на кусочки среднего размера.
- Очистить и порезать кубиками весь картофель.
- Лук и морковь помыть, почистить и порезать полукольцами.
- Растительное масло налить в чашу мультиварки, положить в нее подготовленные лук и морковь.
- Выбрать режим "Жарка" или "Выпечка", установить таймер на 20 минут.
- Готовить, не закрывая крышки, до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Через 7 минут к овощам присоединить мясо, готовить до окончания программы.
- Картофель положить в чашу, перемешать.
- В отдельной емкости соединить воду, томатную пасту и сметану.
- Полученную смесь вылить к остальным продуктам.
- Посолить по вкусу, добавить перец.
- Выбрать программу "Тушение", установить таймер на 1 час и готовить до звукового сигнала, периодически перемешивая.
Жаркое из индейки в мультиварке
В этом рецепте используется мясо индейки, которое сначала обжаривается с небольшим добавлением масла. А после томится с овощами. Так как само мясо имеет не высокую калорийность и при приготовлении практически не используются дополнительные жиры, готовое блюдо получается с низкой калорийностью. А это важно для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты:
- мясо индейки (филе) - 500 г;
- крупный помидор - 240 г;
- болгарский перец - 95 г;
- красная луковица - 97 г;
- крупная морковь - 135 г;
- оливковое масло - 5 мл;
- соль;
- перец.
Способ приготовления:
- Индейку порезать на кусочки среднего размера.
- В чашу мультиварки вылить растительное масло и положить подготовленное мясо.
- Не закрывая крышку мультиварки выбрать программу "Жарка" или "Выпечка" на 15 минут. Готовить до золотистой корочки.
- Все овощи промыть, почистить и нарезать крупными кубиками. Присоединить к мясу.
- Посолить по вкусу, приправить перцем и хорошо перемешать.
- Выбрать из меню программу "Тушение" и поставить таймер на 1 час.
- Готовить жаркое из индейки в мультиварке под закрытой крышкой до звукового сигнала. Разложить по порционным тарелкам.
Жаркое из кролика в мультиварке
Ароматное жаркое из кролика на французский манер, приготовленное в мультиварке, с ароматом чеснока и прованских трав в сливочном соусе - это идеальное блюдо для выходного дня. В качестве дополнения можно подать свежие овощи, зелень и сухое вино.
Ингредиенты:
- мясо кролика (с костями) - 1 кг;
- картофель - 500 г;
- сочный помидор - 235 г;
- морковь - 115 г;
- луковица - 95 г;
- чеснок - 17 г;
- приправа "прованские травы" - 1 ч.л.;
- сливки - 200 мл;
- растительное масло - 10 мл.
Способ приготовления:
- Кролика заранее разделать, порезать на порционные кусочки и замочить в холодной, чуть подсоленной воде на несколько часов.
- В чашу мультиварки налить растительное масло, положить подготовленного кролика.
- Выбрать режим "Тушение", и установить время приготовления на 1.5 часа.
- Картофель и морковь почистить и порезать кубиками.
- Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
- Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
- Чеснок мелко нашинковать.
- После звукового сигнала в чашу мультиварки добавить подготовленные овощи.
- Посолить по вкусу, влить сливки и высыпать приправу.
- Выставить программу "Выпечка" на 1 час.
- Готовое жаркое выложить в порционные блюда и полить соусом из сливок в котором томился кролик.
{banner_vnutri-kontenta-3}
Жаркое из лосятины в мультиварке
Лосятина, красное мясо, богатое витаминами и микроэлементами. Очень полезно для тех, у кого низкий гемоглобин. Жаркое из лосятины получается в мультиварке необычайно вкусным. Сочное мясо с томлеными овощами можно подавать в качестве основного блюда, как с гарниром, так и без него. Оттенить вкус лосятины и придать пикантности блюду поможет соус на основе лесных ягод, например клюквы или брусники.
Ингредиенты:
- лосятина (филе) - 500 г;
- красное сухое вино - 160 мл;
- красная луковица (крупная) - 115 г;
- морковь - 105 г;
- оливковое масло - 20 мл;
- смесь перцев;
- розмарин;
- тимьян.
Способ приготовления:
- Лосятину промыть, просушить и нарезать на кусочки.
- В миску положить подготовленное мясо, вылить в нее сухое вино, примерно 15 мл масла.
- Посолить по вкусу, добавить смесь перцев, пару веточек розмарина и тимьян.
- Все хорошо перемешать, мясо помять руками.
- Миску прикрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться минимум на 3 часа.
- После того, как мясо достаточно полежит в маринаде, в чашу мультиварки налить 5 мл оливкового масла и выложить мясо.
- Выбрать программу "Жарка" и поставить таймер на 20 минут и не закрывая крышку мультиварки, обжарить мясо с каждой стороны до золотистого цвета.
- Морковь и лук помыть, почистить и нарезать крупными кубиками.
- По окончанию программы присоединить к мясу, все перемешать.
- Выставить программу "Тушение" на 2 часа.
Жаркое из баранины в мультиварке
Жаркое из баранины, приготовленное в мультиварке по этому рецепту, получается очень вкусным. Мясо и тыква отлично сочетаются с чесноком и кинзой. Аромат стоит по всей кухне не передаваемый. Блюдо отлично подойдет, как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Чтобы баранина была сочной и не имела постороннего запаха, ее следует заранее замочить в холодной и немного подсоленной воде.
Ингредиенты:
- баранина (филе) - 550 г;
- репчатый лук - 95 г;
- морковь - 95 г;
- картофель - 330 г;
- тыква - 210 г;
- чеснок - 15 г;
- кинза - 10 г;
- растительное масло - 10 мл;
- сметана - 100 г;
- вода - 200 мл.
Способ приготовления:
- Баранину необходимо промыть, обсушить и порезать ломтиками.
- В чашу мультиварки вылить растительное масло и положить мясо.
- Установив программу "Жарка", готовить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Лук порезать полукольцами.
- Морковь, картофель и тыкву порезать крупными кубиками.
- Чеснок измельчить, а кинзу нашинковать.
- По окончанию программы, все подготовленные овощи положить в чашу. Добавить сметану, воду.
- Посолить по вкусу и установить программу "Тушение" на 1.5 часа.