Сегодня многие хозяйки стараются обезопасить свою семью от некачественных продуктов из магазина, стремясь готовить все больше привычных продуктов на собственной кухне. Не исключение и популярная сметана. А можно ли сделать сметану в мультиварке – распространенный вопрос среди тех, кто уже оценил все преимущества этой современной кухонной техники. Готовится домашняя сметана в мультиварке просто и быстро, если использовать предложенный рецепт.
Необходимые ингредиенты
- сливки жирностью 10-30 % /домашнее молоко – 0,5 л;
- сметана отличного качества (домашняя/магазинная) – 3 ст.л.
Чтобы подготовить качественный полуфабрикат для приготовления сметаны, сливки или молоко нужно прокипятить и остудить до температуры 38-40 градусов.
Пошаговое приготовление сметаны
- Пока сливки остывают до 36-38 градусов, нужно подготовить посуду – ошпарить кипятком стеклянные банки.
- Разложить по баночкам подготовленную сметану, залить емкости до верха остывшими сливками.
- Установить в мультиварке режим «Йогурт». Сделать это можно двумя способами: выставить время приготовления 10 часов в выбранном режиме, а если максимально возможное время для этой программы – 8 часов, дополнительно придется выставлять еще 2 часа после окончания работы стандартной программы.
Можно сделать сметану в мультиварке и из ранее приготовленной домашней сметаны, только время обработки в мультиварке сократится с 8-10 часов до 6-8 соответственно. Этот момент нужно контролировать, чтобы продукт в процессе приготовления не перекис. Хранить в холодильнике.