Приготовить нежное, вкусное, тающее во рту рыбное суфле в мультиварке - это очень просто. Оно придётся по вкусу даже детям, которые не хотят понимать, насколько полезна и ценна для организма рыба, и чаще всего отказываются от рыбных блюд. Вариаций приготовления множество, но ниже предложены два простых и наиболее популярных: из минимума ингредиентов в интересных формочках для деток и витаминное на пару для сторонников правильного и полезного питания.
Простой рецепт приготовления в мультиварке суфле из рыбы для детского питания
Чтобы приготовить рыбное суфле в мультиварке для ребенка, лучше самостоятельно приготовить фарш. Для этого понадобятся:
- филе рыбы (мякоть отделяем от костей, шкуры, плавников);
- куриное яйцо (разделяем на желток и белок);
- пара ломтиков белого хлеба;
- 120 мл молока (для размокания хлебных мякишей).
Мякоть рыбы (для деток идеально подойдёт горбуша, хек) измельчаем в однородную массу, используя блендер. Добавляем отжатые от жидкости, предварительно выдержанные в молоке мякиши хлеба, желток, щепотку соли и немного притрусим черным молотым перцем. Всё перемешиваем в однородную массу. Белок взбиваем в пышную пену, добавляем в фарш.
Для приготовления рыбного суфле для детей в мультиварке рекомендуется использование небольших формочек с привлекательными для малышей фигурками. Ёмкости смазываем маслом, выкладываем рыбную массу (не заполняя до края, так как суфле во время выпекания поднимется). Далее в чашу мультиварки наливаем воду и помещаем чашу для парового приготовления, на неё выставляем формочки и готовим на обычном режиме «Суп», от момента закипания воды понадобится минут 20.
Витаминное паровое суфле из рыбы, овсяной каши и моркови в мультиварке
Для витаминного суфле из рыбы в мультиварке фарш можно приготовить самостоятельно (отделить и измельчить филе) или взять покупной (исключительно от надёжного, проверенного производителя). Ингредиенты понадобятся следующие:
- измельчённое филе /фарш рыбы - полкило;
- два куриных яйца (разделяем на желток и белок);
- морковь;
- овсяные хлопья – пара столовых ложек;
- соль, специи для рыбных блюд или чёрный молотый перец;
- сливочное масло;
- полстакана молока.
Морковь следует натереть на средней тёрке, сложить в мультикастрюлю с кусочком масла и частью молока, тушить на режиме «Тушение» минут 20-25. Пока морковь тушится, смешиваем остальные ингредиенты, исключив яичные белки, оставляем (пусть продукты «подружатся», а хлопья немного размякнут). Припущенной моркови даём остыть, взбиваем блендером, добавляем к фаршу. Затем взбиваем белки до стойких пиков и аккуратно вводим в массу для суфле.
На дно мультиварки наливаем воду, можно добавить несколько веточек зелени для аромата, ставим решётку. Смазываем формочки для приготовления маслом, заполняем рыбной массой, выставляем на решётку. Для этого рецепта витаминного рыбного суфле в мультиварке выставляем режим «Пар», готовим от момента закипания воды полчаса. Даём остыть и можно подавать на стол!