Как же сделать холодец из рыбы без желатина в мультиварке.
Ингредиенты для приготовления:
- вода 1 л;
- лосось 1500 кг;
- лук 2 шт.;
- морковка 3 шт.;
- перец черный горошком;
- любимые специи;
- соль по вкусу;
- яйцо 2 шт.
Этапы приготовления холодца из рыбы без желатина в мультиварке:
- Зачищаем и промываем рыбу под холодной проточной водой.
- Режем ее на крупные произвольные кусочки.
- Очищаем от кожуры овощи, режем на одинаковые кольца.
- Кладем рыбу и овощи в мультиварку и заливаем водой так, чтобы содержимое не было покрыто полностью.
- Ставим на режим «Варка». Когда вода закипит, собираем пенку, и варим 30 минут.
- По истечении времени достаем готовую рыбу, а голову с хвостом оставляем вариться дальше, добавив специи: перец и лавровый лист.
- Очистив от костей и шкурки лосось, мы кладем его снова в чашу.
- Через 60 минут достаем все содержимое чаши мультиварки, оставляя только бульон.
- Взбиваем блендером куриный белок, вливаем его в кипящий рыбный бульон, ждем, пока он свернется, и выключаем.
- Через сито сцеживаем полученную жидкую массу.
- Кладем в емкости рыбу, овощи и заливаем нашим бульоном.
- Перемещаем в холодильник на 4 часа.
- По истечении времени холодец из рыбы без желатина в мультиварке готов. Приятного аппетита!