Пицца в мультиварке

Содержание статьи:

1. Как сделать тесто для пиццы
2. Как сделать пиццу в мультиварке
3. Быстрая пицца
4. Пицца из кабачков
5. Пицца из слоеного теста
6. Пицца на кефире
7. ПП пицца
8. Закрытая пицца

{banner_pod-soderzhaniem}

Самая древняя пицца - это лепешка, выпеченная на углях и камнях, с начинкой из всего, что осталось после вчерашнего ужина. С того дня это блюдо приобрело различные вариации за счет распространенности во всех точках земного шара. Везде найдутся ее поклонники - как в глубокой забытой всеми деревушке, так и в центре мегаполиса. В этом смысле пицца приготовленная в мультиварке всех объединяет.

В данной статье опишем подробнее рецепты пиццы приготовленной в мультиварке. Сразу заметим - они все до одного достойны быть опробованными.

Как сделать тесто для пиццы в мультиварке

Главная особенность итальянской пиццы приготовленной в мультиварке состоит в том, что кулинары стремятся делать все руками, избегая комбайна.

Ингредиенты для теста:

• 1 ст.л. оливкового масла;
• 6-7 г сухих дрожжей;
• 2.5 стакана муки;
• 150 г теплой воды;
• соль;
• 1 ч.л. сахара.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Способ приготовления:

1. Перемешать муку с дрожжами, солью и сахаром, сделать пальцами лунку по центру.
2. Воду смешать с оливковым маслом и сразу же влить в лунку.
3. Быстро замесить не слишком тугое эластичное тесто, оставить отдыхать в теплом месте на полчаса.
4. Из данной массы получится 3-4 пиццы в зависимости от предпочтений по толщине теста.
5. Раскатать кружок, смазать чашу мультиварки маслом, а далее - начинка, но о ней в следующих пунктах.

Тесто для пиццы в мультиварке делается очень быстро и просто, а с начинкой можно экспериментировать на ваше усмотрение.

Как сделать пиццу в мультиварке

Классическое тесто для пиццы готовят при 350 градусах в специальной печи, что занимает не более полутора минуты. Но так как в наших руках находится такое чудо как мультиварка, то оперировать будем с помощью нее.

Хозяйки утверждают, что пицца, испеченная в духовке проигрывает мультиварке. Последняя получается мягче и сочнее. Вероятно, за счет правильного баланса влажности в блюдах, что не контролируется в духовке. Также можно экспериментировать с режимами - попробовать не только "Выпечку", но и "Запеканку".

Быстрая пицца в мультиварке

Быстрая пицца в мультиварке готовится буквально за 10 минут. Это может пригодиться, когда внезапно подкрался голод или гости скоро придут, а дома, по староримской традиции, только остатки вчерашнего ужина.

Ингредиенты:

• 150 г тонкого бездрожжевого лаваша;
• 100 г маринованных огурцов;
• 150 г моцареллы;
• 100 мл кетчупа или томатной пасты;
• 200 г копченой курицы;
• один помидор;
• зелень;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Смазать дно маслом, постелить лаваш.
2. Все ингредиенты мелко нарезать.
3. Смазать лаваш соусом.
4. Выложить начинку ровным слоем.
5. Засыпать все сверху сыром и зеленью.
6. Выбрать режим "Выпечка" на 5 минут.

Съесть сразу же, не хранить.

Пицца из кабачков в мультиварке

Когда на огороде слишком много кабачков, кабачковая икра уже закатана, жареные кабачки приелись, все блюда их них уже не вызывают аппетита, на помощь приходит пицца из кабачков, приготовленная в мультиварке. Домашний вариант будет очень простым в исполнении, без долгих замесов, как с дрожжевым.

Ингредиенты:

• 300 г кабачка;
• 1 яйцо;
• 1 ст.л. муки;
• 1 ст.л. манки;
• 1 луковица;
• 100 г моцареллы;
• 50 г пармезана;
• 6 помидорок черри;
• соль;
• 1 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Почистить все овощи, натереть на мелкой терке (кабачок отдельно - его спустя 15 минут отжать).
2. Смешать овощи с яйцом, мукой и манной крупой.
3. Смазать оливковым маслом чашу, выложить основу для пиццы - равномерно и не слишком толсто.
4. Если кажется, что не пропечется потому что слишком толсто - можно сделать две пиццы.
5. Выложить сверху начинку - черри, разрезанные на половинки и натертый сыр.
6. Выбрать режим "Выпечка" на 40 минут, проверить состояние спустя 20 минут.
7. Вкуснее всего есть остывшей - подождав с открытой мультиваркой, чтобы кабачковая пицца стала суше и не разваливалась.

Пицца из слоеного теста в мультиварке

Один из быстрых рецептов за счет того, что тесто используется уже готовое - обычное замороженное слоеное в рулоне. Но при желании его можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто (400 г);
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 400 г помидор или томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. базилика;
• 300 г шампиньонов;
• 100 г моцареллы;
• черный или красный кайенский перец;
• 1 ч.л. прованских трав.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать томатный соус, от него зависит - получится ли пицца по вкусу как у лучших итальянских мастеров или больше будет походить на перекус из забегаловки, то есть соусу нужно уделить максимум внимания.
2. Очистить от кожи помидоры, нарезать кубиками их и лук с чесноком.
3. На режиме "Жарка" в мультиварке пассеровать нашу нарезку, начиная с чеснока и лука, заканчивая помидорами, весь процесс должен занять 15 минут.
4. Жидкость должна испариться, соус стать пастообразным и густым.
5. Добавить соль, сахар, специи, пробить блендером или оставить кусочками - зависит от индивидуальных предпочтений.
6. Тонко нарезать грибы – 2 мм.
7. Раскатать пласт теста до 5 мм, выложить в промасленную чашу мультиварки с режимом "Выпечка".
8. Выложить тесто, соус, сыр, грибы внахлест, специи (растирать между пальцами для запаха), сбрызнуть оливковым маслом.
9. Выпекается пицца из слоеного теста в мультиварке 30 минут.

Пицца на кефире в мультиварке

Тесто на кефире для пиццы получается всегда тонким и хрустящим, отсылает дегустирующего к южной Италии, где такая основа считается традиционной. Чтобы совершить небольшое вкусовое паломничество в эту точку земного шара, можно лишь правильно подобрать ингредиенты, добавить чуточку магии - и готово.

Ингредиенты:

• полтора стакана муки;
• 250 г кефира;
• 2 ст.л. сметаны;
• 50 г сливочного масла;
• 0.3 ч.л. соли;
• 0.5 ч.л. соды;
• щепотка сахара.

Для начинки:

• томатный соус с приправами;
• моцарелла;
• сладкие помидоры черри;
• листья базилика.

Способ приготовления:

1. Смешать вилкой или венчиком (никаких комбайнов и миксеров!) кефир со сметаной, добавить соль, соду.
2. Дождаться реакции - появится пена спустя пару минут.
3. Аккуратно ввести сливочное масло и сахар, небольшими порциями муку.
4. Замесить мягкое нежное тесто, это нормально, если оно будет немного липнуть к рукам.
5. Не медля ни секунды смазать чашу мультиварки маслом, выложить тоненько раскатанный пласт теста.
6. Покрыть соусом, моцареллой и помидорами.
7. Пицца на кефире в мультиварке готовится на режиме "Выпечка" 30 минут.

ПП пицца в мультиварке

Сложно удержаться от ароматного огромного дрожжевого куска теста с соблазнительным ароматом, обворожительно тянущимся сыром, когда пытаешься придерживаться правильного питания. ПП пицца, приготовленная в мультиварке, подойдет даже для приверженцев строгих правил здорового образа жизни.

Ингредиенты:

• стакан риса;
• 4 стакана измельченной цветной капусты;
• 3 яйца;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. приправ "Итальянские травы" или просто смесь для пиццы;
• пол ч.л. острой паприки;
• луковица;
• чеснок;
• 1 ч.л. соли.

Для начинки по желанию:

• курица;
• ветчина;
• овощи;
• сыр;
• зелень (например, шпинат).

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты для основы.
2. Выложить сверху начинку.
3. Поставить в мультиварку на 45 минут, режим "Выпечка".

{banner_vnutri-kontenta-3}

Закрытая пицца в мультиварке

Закрытая пицца, приготовленная в мультиварке, или как ее называют «кальцоне» - это такой своеобразный пирожок на одного человека. Название трудно объяснить потому что оно означает также "штаны". Особенность такой пиццы в том, что все ароматы и сок остаются внутри теста и никуда не выветриваются. Начинки могут быть разнообразные: овощи, грибы, ветчина, сыры. Классическая, конечно же, делается с томатной пастой из свежих помидор и моцареллы высшего качества, чтобы откусив кусочек, за едоком, тающим от удовольствия как моцарелла внутри кальцоне, тянулась длинная-предлинная горячая ниточка сыра.

Ниже будет приведен пример не менее обожаемого итальянцами рецепта с грибами и шпинатом - полезное сочетание.

Ингредиенты:

• 370 г муки;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• соль;
• 210 мл теплой воды;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Для начинки:

• 300 г лисичек;
• 150 г шампиньонов;
• 100 г грибов шитаке;
• 200 мл свежего томатного соуса;
• 200 г шпината;
• 250 г моцареллы;
• 4 веточки тимьяна;
• 50 г сливочного масла;
• свежемолотый черный перец;
• соль.

Способ приготовления:

1. Томатный соус приготовить из свежих помидор с чесноком, предварительно обжаренным, добавить специи.
2. Уварить смесь до 200мл на режиме "Жарка" около 20 минут с открытой крышкой.
3. Растворить дрожжи в теплой воде, в лунку в муке по-тихоньку вмешивать их с оливковым маслом.
4. Выложить в чистую посуду, смазанную маслом и накрыть полотенцем, дать дважды подойти, обмять после первого раза.
5. Мелко нарезать грибы, крупно нарубить шпинат, чеснок - кубиками, оторвать листья с тимьяна, моцареллу - небольшими кусками.
6. В режиме "Жарка" обработать их 9 минут, в конце добавить сливочное масло, перемешать.
7. Влить соус, готовить еще 3 минуты.
8. Добавить шпинат, жарить 5 минут на максимальном огне пока не испарится жидкость.
9. Разделить тесто на 4 комочка, тонко раскатать, вложить в смазанную чашу четверть начинки на одну половину, сверху - четверть моцареллы, посыпать солью и перцем.
10. Сверху смазать оливковым маслом и присыпать крупной солью.
11. Накрыть второй половиной, защипнуть красивым узором, в одну чашу может поместиться 2 кальцоне.
12. Готовить в режиме "Выпечка" 30 минут, подавать с оливками.

Итак, время приступить к готовке итальянского шедевра в мультиварке.