МультиваркаЗакуски › Пицца в мультиварке

Пицца в мультиварке

Содержание статьи:

  1. Как сделать тесто для пиццы
  2. Как сделать пиццу в мультиварке
  3. Быстрая пицца
  4. Пицца из кабачков
  5. Пицца из слоеного теста
  6. Пицца на кефире
  7. ПП пицца
  8. Закрытая пицца

{banner_pod-soderzhaniem}

Самая древняя пицца - это лепешка, выпеченная на углях и камнях, с начинкой из всего, что осталось после вчерашнего ужина. С того дня это блюдо приобрело различные вариации за счет распространенности во всех точках земного шара. Везде найдутся ее поклонники - как в глубокой забытой всеми деревушке, так и в центре мегаполиса. В этом смысле пицца приготовленная в мультиварке всех объединяет.

Пицца в мультиваркеВ данной статье опишем подробнее рецепты пиццы приготовленной в мультиварке. Сразу заметим - они все до одного достойны быть опробованными.

Как сделать тесто для пиццы в мультиварке

Как сделать тесто для пиццы в мультиварке

Главная особенность итальянской пиццы приготовленной в мультиварке состоит в том, что кулинары стремятся делать все руками, избегая комбайна.

Ингредиенты для теста:

  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 6-7 г сухих дрожжей;
  • 2.5 стакана муки;
  • 150 г теплой воды;
  • соль;
  • 1 ч.л. сахара.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Способ приготовления:

  1. Перемешать муку с дрожжами, солью и сахаром, сделать пальцами лунку по центру.
  2. Воду смешать с оливковым маслом и сразу же влить в лунку.
  3. Быстро замесить не слишком тугое эластичное тесто, оставить отдыхать в теплом месте на полчаса.
  4. Из данной массы получится 3-4 пиццы в зависимости от предпочтений по толщине теста.
  5. Раскатать кружок, смазать чашу мультиварки маслом, а далее - начинка, но о ней в следующих пунктах.

Тесто для пиццы в мультиварке делается очень быстро и просто, а с начинкой можно экспериментировать на ваше усмотрение.

Как сделать пиццу в мультиварке

Как сделать пиццу в мультиварке

Классическое тесто для пиццы готовят при 350 градусах в специальной печи, что занимает не более полутора минуты. Но так как в наших руках находится такое чудо как мультиварка, то оперировать будем с помощью нее.

Хозяйки утверждают, что пицца, испеченная в духовке проигрывает мультиварке. Последняя получается мягче и сочнее. Вероятно, за счет правильного баланса влажности в блюдах, что не контролируется в духовке. Также можно экспериментировать с режимами - попробовать не только "Выпечку", но и "Запеканку".

Быстрая пицца в мультиварке

Быстрая пицца в мультиварке

Быстрая пицца в мультиварке готовится буквально за 10 минут. Это может пригодиться, когда внезапно подкрался голод или гости скоро придут, а дома, по староримской традиции, только остатки вчерашнего ужина.

Ингредиенты:

  • 150 г тонкого бездрожжевого лаваша;
  • 100 г маринованных огурцов;
  • 150 г моцареллы;
  • 100 мл кетчупа или томатной пасты;
  • 200 г копченой курицы;
  • один помидор;
  • зелень;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Смазать дно маслом, постелить лаваш.
  2. Все ингредиенты мелко нарезать.
  3. Смазать лаваш соусом.
  4. Выложить начинку ровным слоем.
  5. Засыпать все сверху сыром и зеленью.
  6. Выбрать режим "Выпечка" на 5 минут.

Съесть сразу же, не хранить.

Пицца из кабачков в мультиварке

Пицца из кабачков в мультиварке

Когда на огороде слишком много кабачков, кабачковая икра уже закатана, жареные кабачки приелись, все блюда их них уже не вызывают аппетита, на помощь приходит пицца из кабачков, приготовленная в мультиварке. Домашний вариант будет очень простым в исполнении, без долгих замесов, как с дрожжевым.

Ингредиенты:

  • 300 г кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. муки;
  • 1 ст.л. манки;
  • 1 луковица;
  • 100 г моцареллы;
  • 50 г пармезана;
  • 6 помидорок черри;
  • соль;
  • 1 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. Почистить все овощи, натереть на мелкой терке (кабачок отдельно - его спустя 15 минут отжать).
  2. Смешать овощи с яйцом, мукой и манной крупой.
  3. Смазать оливковым маслом чашу, выложить основу для пиццы - равномерно и не слишком толсто.
  4. Если кажется, что не пропечется потому что слишком толсто - можно сделать две пиццы.
  5. Выложить сверху начинку - черри, разрезанные на половинки и натертый сыр.
  6. Выбрать режим "Выпечка" на 40 минут, проверить состояние спустя 20 минут.
  7. Вкуснее всего есть остывшей - подождав с открытой мультиваркой, чтобы кабачковая пицца стала суше и не разваливалась.

Пицца из слоеного теста в мультиварке

Пицца из слоеного теста в мультиварке

Один из быстрых рецептов за счет того, что тесто используется уже готовое - обычное замороженное слоеное в рулоне. Но при желании его можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты:

  • готовое слоеное тесто (400 г);
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 400 г помидор или томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 2 ст.л. базилика;
  • 300 г шампиньонов;
  • 100 г моцареллы;
  • черный или красный кайенский перец;
  • 1 ч.л. прованских трав.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно сделать томатный соус, от него зависит - получится ли пицца по вкусу как у лучших итальянских мастеров или больше будет походить на перекус из забегаловки, то есть соусу нужно уделить максимум внимания.
  2. Очистить от кожи помидоры, нарезать кубиками их и лук с чесноком.
  3. На режиме "Жарка" в мультиварке пассеровать нашу нарезку, начиная с чеснока и лука, заканчивая помидорами, весь процесс должен занять 15 минут.
  4. Жидкость должна испариться, соус стать пастообразным и густым.
  5. Добавить соль, сахар, специи, пробить блендером или оставить кусочками - зависит от индивидуальных предпочтений.
  6. Тонко нарезать грибы – 2 мм.
  7. Раскатать пласт теста до 5 мм, выложить в промасленную чашу мультиварки с режимом "Выпечка".
  8. Выложить тесто, соус, сыр, грибы внахлест, специи (растирать между пальцами для запаха), сбрызнуть оливковым маслом.
  9. Выпекается пицца из слоеного теста в мультиварке 30 минут.

Пицца на кефире в мультиварке

Пицца на кефире в мультиварке

Тесто на кефире для пиццы получается всегда тонким и хрустящим, отсылает дегустирующего к южной Италии, где такая основа считается традиционной. Чтобы совершить небольшое вкусовое паломничество в эту точку земного шара, можно лишь правильно подобрать ингредиенты, добавить чуточку магии - и готово.

Ингредиенты:

  • полтора стакана муки;
  • 250 г кефира;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0.3 ч.л. соли;
  • 0.5 ч.л. соды;
  • щепотка сахара.

Для начинки:

  • томатный соус с приправами;
  • моцарелла;
  • сладкие помидоры черри;
  • листья базилика.

Способ приготовления:

  1. Смешать вилкой или венчиком (никаких комбайнов и миксеров!) кефир со сметаной, добавить соль, соду.
  2. Дождаться реакции - появится пена спустя пару минут.
  3. Аккуратно ввести сливочное масло и сахар, небольшими порциями муку.
  4. Замесить мягкое нежное тесто, это нормально, если оно будет немного липнуть к рукам.
  5. Не медля ни секунды смазать чашу мультиварки маслом, выложить тоненько раскатанный пласт теста.
  6. Покрыть соусом, моцареллой и помидорами.
  7. Пицца на кефире в мультиварке готовится на режиме "Выпечка" 30 минут.
Аккуратно! Теста может получиться больше, чем нужно, все-таки мультиварка - это не противень, не стоит бояться разделять его и делать несколько порций, главное - обернуть остаток пленкой, чтобы комочек не обветрился.

ПП пицца в мультиварке

ПП пицца в мультиварке

Сложно удержаться от ароматного огромного дрожжевого куска теста с соблазнительным ароматом, обворожительно тянущимся сыром, когда пытаешься придерживаться правильного питания. ПП пицца, приготовленная в мультиварке, подойдет даже для приверженцев строгих правил здорового образа жизни.

Ингредиенты:

  • стакан риса;
  • 4 стакана измельченной цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. приправ "Итальянские травы" или просто смесь для пиццы;
  • пол ч.л. острой паприки;
  • луковица;
  • чеснок;
  • 1 ч.л. соли.

Для начинки по желанию:

  • курица;
  • ветчина;
  • овощи;
  • сыр;
  • зелень (например, шпинат).

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты для основы.
  2. Выложить сверху начинку.
  3. Поставить в мультиварку на 45 минут, режим "Выпечка".

Закрытая пицца в мультиварке

Закрытая пицца в мультиварке

Закрытая пицца, приготовленная в мультиварке, или как ее называют «кальцоне» - это такой своеобразный пирожок на одного человека. Название трудно объяснить потому что оно означает также "штаны". Особенность такой пиццы в том, что все ароматы и сок остаются внутри теста и никуда не выветриваются. Начинки могут быть разнообразные: овощи, грибы, ветчина, сыры. Классическая, конечно же, делается с томатной пастой из свежих помидор и моцареллы высшего качества, чтобы откусив кусочек, за едоком, тающим от удовольствия как моцарелла внутри кальцоне, тянулась длинная-предлинная горячая ниточка сыра.

Ниже будет приведен пример не менее обожаемого итальянцами рецепта с грибами и шпинатом - полезное сочетание.

Ингредиенты:

  • 370 г муки;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • соль;
  • 210 мл теплой воды;
  • 2 ст.л. оливкового масла.

Для начинки:

  • 300 г лисичек;
  • 150 г шампиньонов;
  • 100 г грибов шитаке;
  • 200 мл свежего томатного соуса;
  • 200 г шпината;
  • 250 г моцареллы;
  • 4 веточки тимьяна;
  • 50 г сливочного масла;
  • свежемолотый черный перец;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Томатный соус приготовить из свежих помидор с чесноком, предварительно обжаренным, добавить специи.
  2. Уварить смесь до 200мл на режиме "Жарка" около 20 минут с открытой крышкой.
  3. Растворить дрожжи в теплой воде, в лунку в муке по-тихоньку вмешивать их с оливковым маслом.
  4. Выложить в чистую посуду, смазанную маслом и накрыть полотенцем, дать дважды подойти, обмять после первого раза.
  5. Мелко нарезать грибы, крупно нарубить шпинат, чеснок - кубиками, оторвать листья с тимьяна, моцареллу - небольшими кусками.
  6. В режиме "Жарка" обработать их 9 минут, в конце добавить сливочное масло, перемешать.
  7. Влить соус, готовить еще 3 минуты.
  8. Добавить шпинат, жарить 5 минут на максимальном огне пока не испарится жидкость.
  9. Разделить тесто на 4 комочка, тонко раскатать, вложить в смазанную чашу четверть начинки на одну половину, сверху - четверть моцареллы, посыпать солью и перцем.
  10. Сверху смазать оливковым маслом и присыпать крупной солью.
  11. Накрыть второй половиной, защипнуть красивым узором, в одну чашу может поместиться 2 кальцоне.
  12. Готовить в режиме "Выпечка" 30 минут, подавать с оливками.

Итак, время приступить к готовке итальянского шедевра в мультиварке.

Добавить комментарий

Последние комментарии

Настя
Делаю с овощами, рисом или гречей, еще можно на гриле редмонтовском. Особенно вкусно в медовом маринаде.
Аня
Вкуснейший, нежнейший, его уже делала и в редмонтовской мультиварке и в мультипекаре. Можно и по-разному украшать если праздник.
Ольга
Азу вкусное очень вышло. мне понравилось, буду еще делать. Сделала в моей редмуле
Опрос
Какую мультиварку вы используете?