Балиш – традиционный пирог татарской национальной кухни, который готовится из мяса и картофеля, но для начинки можно брать и другие дополнительные продукты по своему вкусу. В древние времена блюдо готовили в печи, но сегодня его можно приготовить, используя духовку или мультиварку. Балиш в мультиварке готовится очень быстро и получается сочным и вкусным.
Необходимые ингредиенты для балиш в мультиварке
Интересно, что готовить национальный татарский пирог можно из любого мяса, но его вкус все равно получается отменным. Для приготовления зур балиш в мультиварке нужны:
- мука – 0,5 кг;
- яйца – 1 шт.;
- молоко – 0,25 мл;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- соль - ½ ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- дрожжи сухие – 2 ч.л.
Для начинки:
- фарш мясной – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- сухие специи – 1 ч.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- соль- 1 ч.л.
Готовится балиш настолько просто, что с этой задачей справится даже начинающая хозяйка. Можно воспользоваться рецептом, посмотрев видео, так процесс приготовления будет максимально понятным.
Пошаговое приготовление балиш в мультиварке
Для приготовления мясного пирога по предложенному рецепту потребуется чуть более 1,5 часов. Нужно выполнить следующие действия:
- В подогретое молоко высыпать сахар и дрожжи, перемешать.
- Муку высыпать в большую емкость, сделав в ней ямку. Молоко налить в проделанную ямку. Смешав с молоком небольшое количество муки, оставить замес на 10 мин, чтобы тесто поднялось.
- Дрожжи вспенились – разбить яйцо, налить масло, высыпать соль. Тщательно замешать (тесто должно быть эластичным). Скатать шар – положить его в теплое место.
- Измельчить луковицу, обжарить в сковороде до прозрачности.
- В фарш для балиш в мультиварке насыпать специи по вкусу, хорошо смешать и прожарить массу.
- Тесто распределить на две неодинаковые части (1/3 и 2/3).
- Больший кусок раскатать. Чашу устройства смазать маслом, выложить лист (оставить бортики 4-5 см).
- На лист теста выложить подготовленную начинку, раскатать второй кусочек теста, накрыть фарш и края пирога хорошо соединить по всему периметру. В верхней части пирога сделать проколы вилкой.
- Выставить программу «Выпечка» на 60 мин, когда программа отключится, пирог перевернуть и выпекать дополнительно еще 20 мин.
Домашняя выпечка получается вкусной и ароматной, а подавать ее нужно еще теплой.