Традиционная кулебяка – пирог продолговатой формы, в котором может быть рыбная, мясная начинка или используется сочетание других компонентов (яйца и рис, грибы, капуста).
Кулебяка в мультиварке сегодня готовится значительно быстрее и проще благодаря специальной технике, а по вкусу получается все тот же невероятно ароматный и сытный пирог.
Необходимые ингредиенты
- фарш мясной – 0,3 кг;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 250 г;
- ряженка – 250 мл;
- сода – ½ ч.л.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- соль, перец молотый – по вкусу.
Чтобы готовить кулебяку по предложенному рецепту, можно заменить ряженку кефиром, а фарш брать любой доступный.
Пошаговое приготовление
- Лук измельчить, морковь натереть на терке.
- В разогретую сковороду добавить немного масла, выложить подготовленные овощи – обжаривать их до мягкости (3-5 мин).
- Добавить фарш, высыпать соль, перец. При желании можно дополнительно использовать любые другие специи для блюда по своему вкусу.
- Обжаривать все продукты, предотвращая появление комочков (2-3 мин). Критерий готовности – изменение цвета мяса. Начинку сразу убрать с плиты, дождаться, пока немного остынет.
- Пока начинка остывает, нужно замесить тесто.
- В глубокую емкость разбить яйца, добавить соль – тщательно перемешать ингредиенты. Добавить ряженку, высыпать просеянную муку и соду. Хорошо замешать объединенные ингредиенты.
- Чашу для приготовления кулебяки в мультиварке по этому рецепту смазать маслом, бока и дно емкости обсыпать мукой.
- Вылить ½ приготовленного теста в мультиварку, сверху равномерно распределить мясную начинку, залить начинку остальным тестом.
- Установить в мультиварке программу «Выпечка» на 60 мин.
- За 15 минут до конца указанного времени вынуть пирог из чаши. Перевернуть его, чтобы приготовить обе стороны одинаково. Оставить до сигнала таймера.
Невероятно вкусную кулебяку в мультиварке можно подавать как в теплом, так и в холодном виде!