Существует множество рецептов для приготовления сытного и одновременно удивительно сочного, нежного блюда зур бэлиш – татарского пирога из мяса. Чтобы справиться с его приготовлением максимально быстро и комфортно, достаточно использовать универсальную кухонную технику и приготовить бэлиш в мультиварке.
Необходимые ингредиенты
Готовить бэлиш можно из любого мяса (свинина, говядина, баранина и даже птица). Здесь полная свобода выбора, а пирог все равно получится вкусным.
Для приготовления татарского мясного блюда в мультиварке потребуются тесто и начинка.
Ингредиенты для теста:
- мука – 0,5 кг;
- яйца – 1 шт.;
- молоко – 0,25 мл;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- дрожжи сухие – 2 ч. л.
Ингредиенты для начинки бэлиш:
- фарш мясной (любой) – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- сухие специи – 1 ч. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.
Приготовить зур бэлиш в мультиварке при помощи рецепта с подробным описанием поэтапного приготовления сможет любая хозяйка.
Пошаговое приготовление блюда в мультиварке
- Молоко подогреть. Добавить сахар и дрожжи, размешать.
- Просеянную муку высыпать в большую миску, сделать в муке углубление, вылить в него молоко. Подмешать к молоку немного муки – оставить на 10 минут подниматься.
- Когда дрожжи немного вспенятся, добавить яйцо, масло, соль. Хорошо перемешать. Тесто делать эластичным (добавить еще муку, если жидковато, влить немного растительного масла если крутое).
- Сделать шар и отправить его в тепло.
- Лук нарезать кубиками, обжарить в сковороде до прозрачности.
- Добавить в фарш специи по вкусу, высыпать в сковороду и обжарить все вместе.
- Достать тесто и разделить его на две части (1/3 и 2/3).
- Большую часть раскатать. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить раскатанное тесто, оставив у пирога бортики высотой 4-5 см.
- Выложить в мультиварку заготовку бэлиш из фарша. Раскатать вторую заготовку для пирога, накрыть ею фарш, края пирога хорошо защипнуть по всему периметру. Сделать в верхней части бэлиша проколы вилкой.
- Установить в мультиварке режим «Выпечка» на 1 час, после 60 минут пирог перевернуть и печь еще 20 мин.
Приготовленный в мультиварке бэлиш нужно подавать теплым – так значительно вкуснее.