Минестроне в мультиварке – это блюдо итальянской кухни, представляет собой суп из сезонных овощей, бывает иногда с макаронами и рисом. Суп получается легким, легко усваивается, хорошо влияет на работу ЖКТ. Разрешается употреблять даже при гастрите. Несмотря на то, что суп легок, вы будете долго сытыми.
Ингредиенты
Продукты, которые нам нужны:
- копченая грудка – 250 грамм;
- свежемороженый горошек – 200 грамм;
- кабачок – 1-2 штуки;
- картофель – 1-2 штуки;
- стебель сельдерея – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- лук порей – 5-7 см от стебля;
- сладкий перец – 1-2 штуки;
- томатная паста – 1 чайная ложка;
- тонкая лапша – 30-50 грамм;
- масло оливковое – 2-3 столовые ложки;
- сыр «Пармезан» – 40 грамм;
- соль + перец – по вкусу;
- вода – 2 литра.
Процесс приготовления
Готовка состоит из таких простых шагов:
- Очищаем овощи.
- Нарезаем лук, кабачок и картошку – мелкими кубиками, морковь – полукольцами, перец – брусочками, лук-порей – кольцами, стебель сельдерея – тонкими пластинами.
- Включаем мультиварку на режим «Жарка», добавляем масло, обжариваем сначала морковь и картофель, крышку не закрываем! Ждем около 5 минут.
- Добавляем кабачок, перец, сельдерей, лук-порей, перемешиваем и ждем еще 5-7 минут.
- Режем грудку и кладем в мультиварку, перемешиваем.
- Вливаем воду, можно добавить не всю, суп не должен быть жидким.
- Кладем томатную пасту и перемешиваем.
- Включаем режим «Рис», закрываем крышку, ждем 25 минут.
- Кладем лапшу, перемешиваем и снова закрываем крышку на 5 минут.
- Отключаем мультиварку и оставляем суп настояться на 10-15 минут.