Мультиварка – универсальная техника, которая способна сделать из обычной домохозяйки шеф-повара высокой кухни. Предлагаем открыть для себя готовку в мультиварке, освоив рецепты с клюквой – вкуснейший соус и суп-пюре.
Грибной суп с клюквой
Суп-пюре из шампиньонов с добавлением клюквы, приготовленный в мультиварке, имеет интересный оригинальный вкус и понравится многим гурманам. Для блюда по рецепту необходимо приготовить:
- шампиньоны 800 г;
- картофель 8 шт.;
- морковь 3 шт.;
- луковицу;
- зелень;
- лавровый лист;
- клюкву 0,5 стакана, зимой можно брать замороженный продукт;
- 12 черных горошин перчика;
- 3 кубика куриного бульона;
- плавленый сыр 180 г;
- специи – черный перец горошком.
В чаше мультиварки в режиме жарки пассируем очищенные и нарезанные овощи: лук, морковь, добавляем и слегка обжариваем грибы. Отправляем в кастрюлю остальные овощи, бульонные кубики, приправы опускаем в мешочке для варки специй, и заливаем все водой. В режиме «суп» варим 45-50 минут, после чего достаем специи, остальные ингредиенты измельчаем в блендере, добавив клюкву. В суп-пюре выкладываем плавленый сыр. Готовность проверяем по однородности консистенции блюда.
Клюквенный соус к мясу, приготовленный в мультиварке
Блюда из мяса и дичи хороши и сами по себе, но использование приправ и соусов позволяет расширить вкусовую палитру. Для приготовления соуса из клюквы нам понадобится:
- клюква 700 г;
- сахар 200 г;
- сок половины лимона;
- сок одного апельсина;
- по вкусу - мускатный орех.
Готовим два сока – из апельсина и лимона. Апельсин используем целиком, лимон – половинку. Загружаем в чашу все, кроме мускатного ореха и сока лимона. Эти ингредиенты соуса и клюква в мультиварке готовятся в режиме «мультиповар» в течение получаса. Температурный режим – 100 градусов. За 10 минут до окончания программы варки в чашу отправляются оставшиеся продукты.