Домашняя еда – это всегда намного вкуснее и полезнее, чем магазинная. Поэтому нет ничего удивительного в том, что люди стремятся самостоятельно научиться готовить, для того чтобы питаться не только вкусно, но и полезно.
Как приготовить ветчину самостоятельно
Достаточно большую роль в этом вопросе играет использование современной бытовой кухонной техники, которая делает процесс приготовления максимально простым и быстрым. В частности, вы с легкостью сможете приготовить такой рецепт, как ветчина в мультиварке. Обратите внимание на то, что для того чтобы получить желаемый результат, вам необходимо приобрести максимально качественное мясо и другие ингредиенты. И, конечно, следует строго следовать алгоритму действий, согласно следующему рецепту.
Понадобятся следующие продукты:
- 400 г свинины или курятины;
- 2550 г другого мяса (телятина, например);
- соль;
- чеснок;
- специи;
- специальная оболочка для приготовления ветчины.
Для того чтобы ветчина в скороварке, мультиварке получилась идеальной, рекомендуется хорошо подморозить мясные ингредиенты перед началом приготовления. Это важный момент, который нельзя упускать из виду. Нарезаем его на кусочки шириной примерно четыре сантиметра.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к мясу. Также высыпаем специи. Наилучшим образом для этого рецепта подходит мускатный орех, все виды перцев, нитритная соль, кориандр. Но если вы хотите дополнить этот букет еще каким-то ароматом, можете смело экспериментировать.
По данному рецепту может также получится отличная куриная ветчина в мультиварке, просто заменяется главный ингредиент.
Готовим ветчину дома
Следующий шаг – отбиваем мясо. Это стоит сделать максимально тщательно, так как от этого этапа напрямую зависит качество итогового результата. Затем отправляем результат своей работы – мясо – в холодильник на один день. Этого времени достаточно для того чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами специй. Но обратите внимание на то, что нельзя ставить его в морозильную камеру, это поставит крест на всей вашей работе, так как результат будет совершенно не такой, каким он должен быть по рассматриваемому рецепту.
Для того чтобы ветчина из курицы в мультиварке получилась идеальной, замачиваем оболочку примерно на пятнадцать минут в теплой воде. Затем плотно набиваем ее фаршем. Плотность в данном случае имеет большое значение, поэтому обращайте на это внимание.
Еще один важный момент – качество перевязки. Необходимо выбрать прочную нить для того чтобы она могла надежно зафиксировать всю конструкцию. Когда все будет готово, прокалываем зубочисткой заготовку в нескольких местах.
В чашу мультиварки набираем холодную воду, выкладываем мясо, выбираем режим «Мультиповар» и оставляем готовиться на три часа. Температуру при этом стоит выставить примерно на восемьдесят градусов. Для этой цели можно также использовать функцию пароварки, если таковая имеется в вашем устройстве. Также можно использовать другие опции и режимы для достижения лучшего результата.