Кулинары с большим удовольствием готовят из печени большое количество блюд. Ведь она очень полезная и питательная, содержит большое количество микроэлементов. Вот, например, приготовим печеночный торт в мультиварке. Это и вкусно, и полезно, и красиво. Он может стать украшением любого праздничного стола, а приготовить его при помощи мультиварки можно быстро и просто.
Ингредиенты для приготовления
Продукты для печеночных коржей:
- печень – 600 г;
- мука – 1 стакан;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 1 стакан;
- лук – 1 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.
Продукты для прослойки:
- морковь – 2 шт.;
- лук – 4 шт.;
- сметана – 250 г;
- зелень любая – 1 пучок;
Этапы приготовления
Приготовим печеночный торт в мультиварке по очень простому рецепту:
- Печень предварительно промываем, очищаем от прожилок и нарезаем на небольшие произвольные кусочки. Лук режем крупно.
- Пропускаем печень и лук через решетку мясорубки с мелкими отверстиями.
- Смешиваем печеночный фарш с мукой и яйцами при помощи блендера, чтобы перемешать и измельчить до состояния пюре.
- В полученное тесто добавляем разрыхлитель, чтобы коржи были более пышные, молоко для сочности, солим и перчим.
- Полученную массу тщательно перемешиваем при помощи силиконовой лопатки.
- Чашу мультиварки смазываем силиконовой кисточкой растительным маслом, выливаем все тесто и включаем режим «Выпекание» на 1 час с закрытой крышкой.
- После звукового сигнала корж сразу не достаем, а ждем, пока остынет. Затем при помощи приспособления приготовления на пару, вынимаем корж.
- Чтобы получился именно печеночный торт, в мультиварке приготовленный, разрезаем полученный толстый корж при помощи большого ножа или специальной струны на 3 тонких части.
- Теперь приступаем к начинке. Чистим овощи. Морковь натираем на крупной терке, а лук режем полукольцами.
- Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, высыпаем туда овощи, солим их, и включаем режим «Жарка» на 10 минут, непрерывно помешивая силиконовой лопаткой.
- После звукового сигнала высыпаем готовую начинку и остужаем ее, затем смешиваем с промытой и нарезанной заранее зеленью.
- Собираем печеночный торт, в мультиварке приготовленный, таким образом: корж смазываем сметаной, сверху кладем начинку и опять корж, сметана, начинка.
- Сверху смазываем сметаной и произвольно украшаем зеленью.