Традиционное немецкое мучное блюдо под названием штрудель готовить очень просто. Достаточно однажды понять принцип его создания (листовое тесто с начинкой, скрученное в форму рулета), и можно готовить различные виды мясного штруделя в мультиварке, сладкий или овощной штрудель, а также использовать другие начинки по собственному усмотрению.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить мясные штрудели для всей семьи, потребуются:
- фарш – 0,3 кг;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- перец черный молотый – ½ ч. л.;
- кефир – 150 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 300 г;
- соль – 1 ч. л.;
- лук зеленый – 3-5 шт.
Для традиционного немецкого блюда по предложенному рецепту можно брать фарш из любого мяса или сочетания нескольких сортов.
Пошаговое приготовление
Первый этап – приготовление теста для домашнего штруделя. В емкость высыпать муку, соль и соду, выложить яйцо – перемешать все ингредиенты. Добавив теплый кефир, замесить тесто, а затем накрыть его полотенцем (на 20 мин).
- Лук порезать маленькими кубиками. В мультиварку добавить растительное масло, установить программу «Жарка» - выложить его в чашу и пассировать до золотистого цвета.
- В емкости смешать фарш, обжаренные овощи, соль и перец. Тщательно все перемешать – подготовить начинку для штруделей.
- Тесто раскатать в тонкий пласт. Выложить по всей поверхности мясную начинку (отступив от края примерно 2 см). Свернуть заготовку в виде рулета – нарезать штрудели шириной 3-5 см.
- В мультиварку налить 1 л очищенной воды. Контейнер для варки на пару в мультиварке смазать маслом, распределить штрудели.
- Установить программу мультиварки «Приготовление на пару» (50 мин.).
Подавать готовые мясные штрудели, в мультиварке приготовленные, еще теплыми, щедро посыпав измельченным зеленым луком!