Рубленые котлеты из куриной грудки в мультиварке - изумительное мясное блюдо, которое достаточно дополнить простым овощным салатом, чтобы порадовать семью легким и невероятно вкусным ужином.
Рецепт для приготовления куриных котлет позволяет сделать одно из самых любимых блюд в каждой семье – такое мясо получается сочным и нежным, благодаря тому, что оно не перекручено в фарш, а порублено на мелкие кусочки.
Необходимые ингредиенты
- мясо курицы – 0,6 кг;
- сметана – 2 ст. л.;
- горчица французская – 2 ч. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- крахмал картофельный (мука) – 2 ст. л.;
- масло растительное – 50 г;
- соль, перец – по вкусу.
Для приготовления блюда лучше взять филе бедрышек – этот вид мяса не отличается такой сухостью, как филе из грудинки.
Пошаговое приготовление
Подготовка всех ингредиентов не займет более 10-15 минут:
- Куриное филе нарезать на маленькие кусочки.
- Поместить нарезанное мясо в емкость, посолить, поперчить, добавить яйцо. Все тщательно перемешать.
- Добавить горчицу, сметану – все снова тщательно перемешать.
- Высыпать крахмал (можно муку). Этот ингредиент превратит фарш в единую цельную массу.
- Подготовленную мясную смесь переместить в холодильник на 1 час. В идеале – оставить на ночь.
- Достать массу из холодильника, еще раз перемешать.
- Выставить в мультиварке режим «Жарка». В чашу налить масло, хорошенько ее прогреть.
- Ложкой выкладывать фарш в чашу мультиварки. Как только одна сторона подрумянилась – перевернуть котлетку на другую.
Наличие мультиварки на кухне – неоспоримое преимущество. Благодаря этой технике продукты домашнего меню прожариваются с минимальным количеством масла.
Чтобы рубленые котлеты из куриной грудки в мультиварке получились еще более нежными, можно протушить их в сметане после жарки в течение 5-7 минут.
Можно подавать котлетки с соусом, отлично сочетать с легкими закусками.