Свинина Сувид в мультиварке – вкусное, пряное блюдо, которое прекрасно подходит для праздничной закуски или даже для простых бутербродов во время перекуса.
Полезные советы
Основные моменты:
- мясо нужно замариновать заранее, тогда оно получится более ароматным;
- вместо свинины можно выбрать баранину или говядину.
Рецепт приготовления свинины Сувид в мультиварке
Ингредиенты, которые нам необходимы:
- специи: бадьян, кардамон, острый перец, мускатный орех, корица, гвоздика, фенхель, кориандр, прованские травы;
- свиная шейка – 1кг.
Для маринада:
- 2 столовые ложки масла;
- лимонная заправка - 1 столовая ложка;
- соевый соус – 1,5 столовые ложки;
- 1 столовая ложка меда;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих шагов:
- Специи и маринад смешиваем и добавляем к мясу.
- Помещаем мясо в маринаде в сосуд, закрываем крышкой и оставляем на ночь.
- На следующий день достаем мясо, просушиваем немного.
- Кладем мясо в специальную пленку и высасываем воздух вакууматором.
- Наливаем воду в мультиварку и включаем режим «Варка» на 135 градусов, оставляем до закипания.
- Выключаем «Варку» и включаем «Мультиповар» 85 градусов на 2 часа.
- Когда мясо готово – достаем, но не раскрываем.
- Ждем, пока мясо остынет, и кладем его в холодильник еще на сутки.