Сегодня, когда тема правильного питания становится все более актуальной, блюда из полезного и вкусного нута вызывают особый интерес со стороны приверженцев здорового образа жизни.
Варить нут в мультиварке очень просто, но для его приготовления потребуется более 12 часов. Сваренный горох можно использовать для приготовления многих полезных и питательных блюд. Великолепные салаты, закуски и даже заготовки на зиму – ассортимент блюд с турецким горохом очень широк.
Как сварить нут в мультиварке
- Отмерить количество гороха, перебрать его, если в этом есть необходимость.
- Высыпать нут в емкость, залить холодной водой из расчета 1:4. Оставить горох набухать 12 часов при комнатной температуре (2-3 раза поменять воду).
- Через 12 часов вылить воду, если она осталась, и промыть горох холодной водой.
- Нут выложить в мультиварку, выставить программу «Тушение» на 1,5 часа.
- Чтобы убедиться в готовности нута, его нужно попробовать – он не должен быть твердым, но при этом должен держать форму.
Если для приготовления блюда потребуется нутовый отвар, горох нужно оставить в воде, где он варился до полного остывания (более насыщенный вкус отвара). Откинув на дуршлаг горох, отделить его от жидкости и распределить их в разные емкости.
Разобравшись, как варить нут в мультиварке, нужно усвоить: нутовый отвар не менее ценный продукт, чем непосредственно горох. Отвар содержит большое количество белка, поэтому опытные хозяйки успешно используют его для приготовления соусов и майонезов, маринадов и великолепной выпечки.
Рецепты нута в мультиварке очень разнообразны. Из него можно готовить как первые, так и вторые блюда, которые получаются одинаково вкусными.
Вегетарианский плов с нутом в мультиварке
Как приготовить нут в мультиварке по предложенному рецепту? Есть два варианта: сначала отварить горох (примерно 1,5 часа), а затем приготовить из него плов или взять уже вареный (так получится намного быстрее).
Необходимые ингредиенты для блюда:
- рис пропаренный – 200 г;
- нут вареный – 300 г;
- вешенка – 50 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- зира – 0,5 ч.л.;
- соль, черный перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление блюда:
- Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь нарезать соломкой.
- В мультиварку налить немного растительного масла, выставить режим «Жарка».
- Выложить лук – прожарить немного, чтобы сохранил прозрачность.
- Добавить морковь – обжарить несколько минут.
- Грибы нарезать небольшими кусочками – выложить к овощам, обжарить все вместе 2-3 мин.
- Высыпать в мультиварку к овощам промытый рис, вареный нут, чеснок без шелухи. Добавить зиру, соль и перец по вкусу.
- Залить массу кипятком так, чтобы вода покрывала ее на 1 см выше.
- Выставить режим «Плов» или «Каша» на 45 мин.
Предложенный рецепт приготовления плова с нутом в мультиварке позволит наслаждаться вкуснейшим постным блюдом, которое по достоинству оценит вся семья.
Не менее вкусным получится плов с нутом и куриным мясом – это блюдо низкокалорийное, но удивительно питательное.