Творог - ценнейший продукт для любого организма, взрослого и ребёнка, но, к сожалению, не все его любят в чистом виде. Творожные десерты смогут стать лучшей альтернативой! Приготовить суфле из творога на пару в мультиварке не сложно, оно прекрасно подойдёт к завтраку, на полдник малышу, в виде перекуса для всей семьи и для подачи к вечернему чаю (в том числе в качестве изысканного угощения для гостей).
Какие продукты понадобятся для приготовления суфле?
Сначала подготовьте ингредиенты. Для приготовления творожного суфле в мультиварке на пару по этому рецепту понадобится:
- 250 г творога любой жирности (вкуснее всего – домашний);
- одно яйцо (крупное, не холодное, т.к. его предстоит взбивать);
- 25-50 мл кефира (количество зависит от влажности творога);
- 2 стол. ложки обычного сахара и немного ванильного;
- 1 стол. ложка (без горки) крахмала;
- масло для смазывания формочек;
- около 100 г любых фруктов или ягод, по желанию – ягодный соус (для полива десерта при подаче).
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3-4 небольших порционных десертов, приготовленных в отдельных формочках. Можно приготовить и в одной тарелке.
Процесс приготовления творожного суфле в мультиварке
Теперь рассмотрим порядок действий пошагово.
- Творог помещаем в глубокую миску и хорошо разминаем вилкой до мелкой крошки (не должно быть крупных комков).
- Отделяем желток от белка и вводим к творогу, туда же отправляем кефир, половину сахара, крахмал и тщательно перемешиваем до однородной массы (использовать для этого можно погружной блендер, миксер).
- Отдельно взбиваем белок, причем довести его стоит до состояния образования устойчивой пены. Затем очень аккуратно перемешивая, уже без взбивания, вводим в творожную массу.
- Следующий этап – подготовка начинки. Фрукты моем, измельчаем, добавляем оставшуюся часть сахара. Отлично подходят абрикосы, персики, яблоки.
- Формочки или одну форму смазываем маслом, выкладываем на дно часть творожной массы, затем – фруктовую начинку, покрываем снова творожной частью.
- В мультиварку наливаем воду, ставим решетку для блюд на пару, помещаем на неё формочки/форму с нашим десертом, закрываем крышкой, включаем режим «На пару». Паровое творожное суфле в мультиварке готовится четверть часа.
Два совета! После сигнала сразу не открывайте, чтобы суфле не опало. При подаче полейте сиропом и подавайте с фруктовым салатом.