Кукуруза в мультиварке

Содержание статьи:

1. Как варить кукурузу в мультиварке
2. Зерна кукурузы в мультиварке
3. Кукуруза на пару
4. Кукуруза на пару в фольге

{banner_pod-soderzhaniem}

Многие очень любят кукурузу, ведь она не только очень вкусная, но и является настоящим кладезем различных витаминов и питательных веществ. Летний сезон ― самое время лакомиться желтыми початками. Но варить ее нужно довольно долго, отчего в кухне становится жарко и душно.

Сейчас стало популярным пробовать новые способы приготовления, и один из них ― кукуруза в мультиварке. Это намного проще и быстрее, чем обычная варка. Лучше выбирать початки средних размеров ― так больше уместится в кастрюлю мультиварки, но можно и разрезать их на несколько частей. Перед приготовлением можно замочить кукурузу на некоторое время в холодной воде, а затем промыть обычной проточной. Старые початки следует очистить и замочить на несколько часов в смеси молока и воды.

Как варить кукурузу в мультиварке

И так рассмотрим подробнее, как варить кукурузу в мультиварке. Початки лучше взять с белыми или светло-желтыми зернами. Яркий цвет зерна говорит о возрасте кукурузы, а лучше брать молодую, она будет вкуснее.

Початки очищают, промывают и помещают в чашу мультиварки, залив холодной (можно из-под крана) водой так, чтобы закрыть початки. Воду не солить, зато можно добавить промытые очищенные листья.

Далее следует выбрать программу «Бобовые», если такой нет, то подойдет режим «Суп». Когда вода закипит, молодую кукурузу варят 15 минут, а уже зрелая готовится примерно полчаса.

Когда мультиварка даст сигнал о готовности, вынимают чашу вместе с кукурузой и сливают воду. Кочаны выкладываются на тарелку, посыпаются солью и смазываются сливочным маслом. Или же смешать соль и сливочное масло и этой смесью натереть каждый початок.

Можно немного изменить принцип приготовления:

1. Очистив початки, листья промыть и на 10 секунд поместить в микроволновку, после чего выложить их на дно чаши мультиварки.
2. Сверху выкладывают кукурузу, которую снова покрывают слоем листьев. Они должны полностью закрывать початки.
3. Далее наливают воду так, чтобы кочаны были полностью покрыты.
4. Выбрать программу «Бобовые», «Овощи» или «Суп» - в каждой мультиварке разный набор режимов – и готовить 25 минут молодую кукурузу, а если початки зрелые или их много, нужно увеличить время.
5. Готовые кочаны освобождают от листьев, солят и подают на стол.

{banner_vnutri-kontenta-1}

По такому же рецепту можно приготовить кукурузу с маслом. Действия те же самые, только уложив кукурузу, завернутую в листья, сверху добавляют нарезанное кусочками сливочное масло. Готовят в режиме «Варка» или «Суп» в течение 30 минут. Затем початки достают и смазывают каждый солью.

Зерна кукурузы в мультиварке

Можно приготовить и просто зерна кукурузы в мультиварке, рецепт прост, но не менее вкусен и непременно понравится детям.

Ингредиенты:

• зерна кукурузы;
• молоко (или вода);
• пармезан или моцарелла (по желанию);
• специи.

Способ приготовления:

1. Зерна нужно аккуратно срезать ножом с початка, желательно выбрать молодой.
2. Добавить пару ложек воды, при желании заменить их молоком или сливками.
3. Установить программу «Варка на пару» и готовить 10-20 минут, периодически помешивая и пробуя на вкус, затем переключить на режим «Тушение» и проверять готовность.
4. Солить не требуется, так как соль только замедляет процесс готовки и делает кукурузу более жесткой.
5. После приготовления заправить тертой моцареллой или пармезаном, зеленью или специями (более яркий вкус придаст острый красный перец). Детям можно добавить немного сливок.

Подается отдельным блюдом или как гарнир. Поэтому же рецепту можно готовить и замороженные зерна, размораживать их не требуется.

Кукуруза на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• кукуруза;
• сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Следует очистить початки от зеленых листьев, раскрыв сердцевину. Мыть ее необязательно.
2. Налить в кастрюлю мультиварки немного воды, примерно до половины заполнив ее, так как чем воды больше, тем дольше она будет закипать, однако дно должно быть закрыто.
3. Поместить початки в миску-сетку (она идет в комплекте с мультиваркой).
4. Выбрать программу «Варка на пару» и готовить 25-30 минут.
   После того, как кукуруза на пару приготовится мультиварке, можно посолить початки и смазать сливочным маслом.

{banner_vnutri-kontenta-2}

При приготовлении таким способом початки сохраняют сок, но получаются более сочными, чем при обычной варке. Можно несколько изменить данный способ приготовления, добавив соль и перец.

1. Соль и перец смешивают (пропорции по своему вкусу).
2. Початки очищают, промывают и обваливают в получившейся смеси.
3. Далее укладывают их в решетчатую чашу.
4. Кастрюлю мультиварки наполняют водой и устанавливают режим «Пар» или «Готовка на пару».
5. Молодую кукурузу готовят 20 минут, зрелую – 30.

Определить готовность можно с помощью вилки или зубочистки – зерна должны легко прокалываться.

Кукуруза на пару в фольге в мультиварке

Тем, кто любит сочную кукурузу, понравится рецепт.

Ингредиенты:

• кукуруза;
• оливковое масло;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Стоит выбрать молодые початки, они более нежные. Удалить листья, освобождая от всего лишнего.
2. Далее нужно расстелить фольгу в форме квадрата, разложить в середине кукурузу и как следует смазать початки оливковым маслом. Для этого можно воспользоваться силиконовой кисточкой.
3. Потом смешать соль и перец и слегка присыпать этой смесью кукурузу, а затем втереть ее в початки.
4. Закончив приготовления, следует завернуть кочаны в фольгу так, чтобы ее соединенные края образовали сверху шов, который нужно сформировать так, чтобы фольга не раскрылась. Таким образом кукуруза получится сочной, ведь готовиться она будет в своем соку.
5. Мультиварку наполнить водой, чаша для приготовления на пару помещается сверху, в нее укладывается завернутая в фольгу кукуруза. Кукуруза на пару в фольге в мультиварке готовится на режиме «На пару» в течение 30 минут.
6. После сигнала о завершении, вареная кукуруза в мультиварке проверятся на готовность початков. Для этого нужно слегка приоткрыть фольгу и проколоть несколько зернышек, либо аккуратно достать и попробовать на вкус. Подавать кукурузу следует горячей.

Чтобы усилить вкус, можно добавить разную зелень, тертый сыр, сушеные травы, сок лимона, смешанную со сметаной горчицу.

Эти несложные рецепты помогут разнообразить привычный вкус кукурузы, а также сохранить в ней больше питательных веществ. Очень удобно готовить початки в мультиварке ― это затрачивает намного меньше времени и не требует постоянного наблюдения. Приятного аппетита!