Удивительно полезная и вкусная чечевица широко используется в различных блюдах. Чечевица с баклажанами в мультиварке в Индии называется дал и традиционно готовится с большим количеством различных специй, но результат получается потрясающим!
Необходимые ингредиенты
- баклажаны – 3 шт.;
- чечевица красная – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- перец чили – 1 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- помидоры в собственном соку – 300 г;
- масло растительное – 80 мл;
- кинза свежая – 1 пучок;
- петрушка свежая – 1 пучок;
- лист карри (сухой) – 5 шт.;
- паприка сладкая молотая – 1 ч.л.;
- специи гарам масала – 1 ч.л.;
- имбирь свежий – 1 ч.л.;
- куркума – 1 ч.л.
Блюдо по рецепту готовится всего 45 минут, а для подготовки продуктов нужно не более 10 минут.
Пошаговое приготовление
- Измельчить морковь, лук, имбирь. Порезать половину чеснока и перца чили.
- В емкости растереть листья карри, смешать их с паприкой и гарам масалой.
- Половину масла налить в мультиварку. Выставить режим «Жарка».
- Выложить овощи, пассировать их до прозрачности.
- Высыпать чечевицу. Вылить бульон или воду. Выставить режим «Суп». После закипания варить еще 15-20 минут.
- Баклажаны порезать кубиками, измельчить оставшийся чеснок и перчик.
- В сковороду налить растительное масло, выложить баклажаны и чеснок, добавить куркуму. Жарить на среднем огне примерно 25 мин (пробовать ингредиенты).
- Высыпать в мультиварку помидоры, перемешать – варить еще 5 минут, хорошо посолив.
- Выложить в мультиварку готовые баклажаны, проварить еще 5 мин.
Последний шаг – нарезать зелень. Подавать похлебку из чечевицы с баклажанами в мультиварке с мелко нарезанной зеленью и перцем чили.