Кетчуп в мультиварке

Кетчуп в мультиварке приготовить – это всегда удобно, особенно, когда решил приготовить борщ или какие-то другие блюда, которые требуют в списке ингредиентов томатную заправку.

Зимой – вьюга, снег и гололед иногда отбивают желание пойти за кетчупом, тогда на помощь приходят «домашние запасы».

Рассмотрим сегодня рецепты кетчупа на зиму в мультиварке.

Что нам понадобится для первого варианта приготовления

Ингредиенты, которые нам необходимы:

• помидоры мясистые – 500 грамм;
• лук репчатый– 450 грамм;
• сладкий перец – 350 грамм;
• порошок горчицы – 1-2 столовые ложки;
• соль поваренная – 3 столовые ложки;
• сахарный песок– 150-200 грамм;
• масло растительное – 150 грамм;
• красный перец измельченный – 2 чайные ложки;
• уксус, не менее 9% - 1-2 чайные ложки.

Процесс приготовления

Переходим к приготовлению кетчупа на зиму:

1. Помоем и очистим овощи, разрезаем томаты на 4 части.
2. Измельчаем их до однородного состояния.
3. Измельчаем лук, перец. Смешать с томатной массой.
4. Добавим сахар, соль, перец, горчицу, масло и тщательно перемешаем.
5. Переливаем в мультиварку и готовим на протяжении 50 минут на программе «Выпечка».
6. Протираем готовую смесь через сито. Жидкость помещаем в мультиварку снова на 50 минут при режиме «Выпечка».
7. Густую часть взбиваем до «кашицы» или «пюре», с помощью блендера.
8. Смешиваем две части и сразу же закатываем.

Второй рецепт

Второй рецепт поможет сделать уже не «заправку», а более похожую на кетчуп вещь. Кетчуп получается густым, похожим на тот, который мы покупаем в магазине, его также можно закатать и хранить до зимы. Можно добавить измельченный чеснок для аромата.

Что нам понадобится для готовки?

Ингредиенты для приготовления кетчупа:

• томаты – 1 кг;
• сладкий перец болгарский – 0,5 штуки;
• лук репчатый – 1 штука;
• яблоки – 1-2 штуки;
• сахарный песок – 2-3 столовые ложки;
• соль поваренная – 2 чайные ложки;
• крахмал – 1-2 чайные ложки;
• специи сухие, любые по вкусу.

Процесс приготовления

Переходим к приготовлению, главное соблюдайте пропорции и указания:

1. Подготовьте овощи и яблоки, промойте, очистите, разрежьте брусочками средней величины.
2. Мелко порубите лук и соедините с остальными ингредиентами.
3. Добавим соль, специи, перемешиваем.
4. Кладем все в мультиварку, включаем на 1 час программу «Тушение».
5. Сливаем жидкость, но совсем чуть-чуть оставляем, добавляем крахмал и тщательно перемешиваем блендером.
6. Раскладываем кетчуп по баночкам или другим сосудам и ждем, пока остынет.

Еще один, ничем не хуже предыдущих вариантов, рецепт ароматного кетчупа из помидоров на зиму.

Ингредиенты:

• помидоры – 450 грамм;
• лук репчатый – 450 грамм;
• сладкий перец – 450 грамм;
• порошок горчицы – 2 столовые ложки;
• соль поваренная – 3 столовые ложки;
• сахарный песок – 150-200 грамм;
• чеснок – 4-5 зубков;
• зелень – 2 пучка;
• масло растительное – 120 грамм;
• красный перец измельченный – 2 чайные ложки;
• уксус яблочный - 2 чайные ложки;
• лавровый лист – 2-4 штуки.

Приготовление:

1. Режем овощи (мелко).
2. Измельчаем их до однородного состояния блендером.
3. Нарезаем чеснок мелко.
4. Добавим сахар, соль, лавровый лист, перец, горчицу, масло и рваную зелень, тщательно перемешаем.
5. Переливаем в мультиварку и готовим на протяжении 50 минут на программе «Выпечка».
6. Протираем готовую смесь через сито. Жидкость помещаем в мультиварку снова на 50 минут на режиме «Выпечка».
7. Густую часть взбиваем до «кашицы» или «пюре» с помощью блендера.
8. Смешиваем две части и сразу же закатываем.