Пирог со сливами в мультиварке

Содержание статьи:

1. Особенности приготовления в мультиварке
2. Пирог со сливами
3. Пирог со сливами на кефире
4. Пирог перевертыш со сливами

{banner_pod-soderzhaniem}

Пирог со сливами в мультиварке отличается по вкусовым и полезным качествам от его аналога, приготовленного в духовке. Спелые плоды, немного терпкие, кисло-сладкие, прибавят пикантности выпечке. Опасность состоит в том, что попробовав такой пирог, есть шанс разлюбить классическую яблочную шарлотку и отказываться от всего в пользу сливовой выпечки.

Пирог со сливами в мультиварке - это выпечка, поклонников которой легко обнаружить по всему миру. Он пышный, в меру сладкий и обладает контрастной кислинкой, имеет насыщенный спелый аромат и просто тает во рту. Можно добавлять абсолютно разные элементы: шоколад, орехи, какао, творог, крем-чиз или различные сиропы.

Особенности приготовления в мультиварке

Мультиварка содержит в себе такую функцию как "Выпечка" или "Запеканка", которые творят просто невероятные десерты. В чаше этого прибора выпечка не только сохраняет свои полезные свойства всех ингредиентов за счет равномерного постепенного прогрева, но также способна наделить блюдо румяной корочкой или даже сделать пирог хрустящих с обеих сторон - для этого нужно за 15 минут до готовности перевернуть бисквит.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Пирог со сливами в мультиварке

Вкусный пирог со сливами готовить в мультиварке совершенно не сложно, с ним справится любая хозяйка. Главное - не забыть смазать чашу маслом и настроить правильный режим. Будет представлен пошаговый рецепт, проверенный несколькими поколениями американских кондитеров.

Что касается ингредиентов для нежного влажного пирога со сливами, но понадобятся следующие:

• 150г муки;
• стакан сахара;
• 12 штук сливы сорта "Венгерка";
• 2 яйца;
• 115г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 1ч.л. корицы;
• 5г разрыхлителя.

Пошаговый рецепт заключается в следующем.

1. Оставить масло размягчаться при комнатной температуре, когда оно дойдет до консистенции, когда палец будет спокойно оставлять небольшую ямку при надавливании на поверхность, можно смешать с сахаром (весь стакан кроме 2 с.л.).
2. Постепенно вмешать яйца, не прекращая взбивать тесто, посолить.
3. Прекратив сильные обороты миксера, начать вымешивать нежно тесто, понемногу добавляя муку.
4. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить тесто, разровнять поверхность пирога.
5. Промыть сливы, разрезать вдоль полосочки пополам, вынуть косточки.
6. Выложить сливы по кругу, ни в коем случае не вдавливая, иначе они утонут.
7. Смешать корицу и сахар, посыпать сверху.
8. Выбрать режим "Выпечка" на 45 минут.
9. Подождать, пока пирог остынет, наслаждаться с шариком ванильного мороженого.

Пирог со сливами на кефире в мультиварке

Помимо того, что пирог со сливами на кефире печется в мультиварке, так еще и в рецепте используются перепелиные яйца, что добавляет интересную нотку блюду.

Итак, для пористого мягенького пирога нужны следующие ингредиенты:

• 150мл кефира;
• 300г слив;
• 400г муки;
• 100мл растительного масла;
• 200г сахара;
• 10г разрыхлителя;
• 20г сливочного масла;
• 70г тростникового сахара;
• 8 перепелиных яиц;
• 2 столовые ложки без горки крахмала;
• 1ч.л. сахарной пудры.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Приготовление целиком займет около 2 часов.

Итак, приступим.

1. Взбить яйца с сахаром до пиков.
2. Вмешать кефир с растительным маслом.
3. Просеянную с разрыхлителем муку начать маленькими порциями вводить в тесто, стараясь не перемешать чрезмерно, чтобы оно не осело.
4. Промыть и разрезать сливы, вынуть косточки, перемешать с крахмалом во избежание чрезмерной водянистости выпечки.
5. Смазать чашу маслом и по желанию присыпать мукой.
6. Сделать "сендвич": слой теста, слой слив, сахар, слой теста.
7. Выбрать режим "Выпечка" на 60-90 минут, этот пирог капризно относится к температурам, поэтому на разных аппаратах разная продолжительность готовки.
8. Выпеченную сладость присыпать сахарной пудрой.

Пирог перевертыш со сливами в мультиварке

Невероятный французский тарт, а если по-русски, то пирог перевертыш со сливами в сочетании с творогом и шоколадной глазурью настолько вкусный, что сложно не съесть его целиком за чашечкой чая. Главная изюминка данной выпечки в мультиварке состоит в изящном карамельном вкусе, который чувствуется сквозь остальные ингредиенты красной нитью. Кстати, о них.

Для пирога понадобится:

• 150г муки;
• сода на кончике ножа;
• 500г слив сорта "Венгерка";
• 125г творога 5% жирности;
• столовая ложка сахара;
• 1 ст.л. какао;
• 185г сливочного масла хорошего качества (можно соленого нормандского);
• 50 г черного шоколада;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. сметаны;
• 1 яйцо.

Что касается карамели, то для нее необходимо:

• 100г сахара;
• пол ч.л. корицы;
• 60г масла.

Приготовление по шагам следующее.

1. Через сито пропустить муку с разрыхлителем, чтобы пирог напитался кислородом, и не было комочков и соринок.
2. Холодное масло натереть на терке, перемешать быстро с содой.
3. Еще быстрее замесить эластичное тесто, стараясь не сильно нагреть его руками, добавив яйцо, сметану, творог, какао, сахар
4. Для карамели необходимо включить мультиварку на режим "Жарка" и приготовиться к интенсиву.
5. Масло, корицу, сахар мешать в чаше до появления пузырей и коричневого цвета, стараясь не пережечь, но и доварить.
6. Добавить сливы в нашу ароматную смесь, так они карамелизируются.
7. Возвращение к тесту: его необходимо разделить на 2 ровные части, одну раскатать в форме ровного круга (секрет хозяек - чтобы оно не порвалось, лучше это делать между двумя пергаментными листами).
8. В чашу мультиварки, смазанную маслом, протереть одну половину теста.
9. Сверху разложить сливы в карамели.
10. Накрыть раскатанным пластом теста.
11. Выбрать режим мультиварки "Выпечка" на 65 минут.
12. Когда пирог немного поостынет, вытащить из чаши и перевернуть на специальный поднос.
13. Полить сверху растопленным черным шоколадом с лимонным соком.

Секрет в идеальном сочетании чернослива с шоколадом, классические конфеты, идея которых перешла к пирогу.

Таким образом, теперь каждая хозяйка сможет прибегнуть к спасительному рецепту со сливами взамен поднадоевшему яблочному пирогу.