Хорошо известный во всем мире и невероятно вкусный австрийский пирог под названием штрудель сегодня каждая хозяйка может приготовить самостоятельно в домашних условиях. Потребуется лишь перечень необходимых продуктов, мультиварка и четкое следование инструкциям из рецепта по приготовлению штруделя в мультиварке.
Необходимые ингредиенты
Используя предложенный рецепт, можно приготовить как мясной штрудель, так и пирог с начинкой из фруктов и ягод. Для приготовления любимого лакомства потребуются:
- тесто слоеное – 0,5 кг;
- мука – 30 г;
- масло сливочное – 20 г;
- яблоки – 0,3 кг;
- сок лимонный – 30 г;
- сахар коричневый – 100 г;
- корица молотая – 10 г;
- цукаты – 50 г;
- сахарная пудра – 10 г;
- яйца (желток) – 1 шт.;
- орехи кедровые – 10 г.
Чтобы порадовать семью вкусным десертом, потребуется чуть больше часа.
Пошаговое приготовление
Предложенный рецепт штруделя в мультиварке просто готовить. Техника поможет приготовить невероятно нежный и вкусный пирог с минимальными усилиями:
- Яблоки помыть, просушить. Удалить кожуру и сердцевину. Яблоки порезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лимона (не потемнеют).
- Соединить в емкости сахар, измельченную корицу, цукаты и орешки. Тщательно перемешать все ингредиенты, добавленные к яблокам.
- Готовое тесто для штруделя в мультиварке посыпать мукой и раскатать в очень тонкий лист.
- Сделав отступ от края, выложить на подготовленное тесто и равномерно распределить начинку.
- Подвернуть яблоки в середину теста, сформировав рулет. Края теста скрепить между собой, сверху на рулете сделать маленькие надрезы.
- Пирог по всей длине щедро смазать взбитым яичным желтком.
- Как приготовить штрудель в мультиварке правильно? Важно пропекать пирог с обеих сторон. Для этого сначала смазать чашу мультиварки маслом, выставить программу «Выпечка» и аккуратно выложить подготовленный рулет по всему периметру, равномерно распределив по всей чаше. Закрыть чашу крышкой и выпекать пирог 20 мин.
- Достать пропеченный рулет, перевернуть на другую сторону и готовить еще 25 мин. Время приготовления в разных устройствах может меняться (ориентир – золотистая корочка на всей поверхности штруделя).
Готовый десерт можно выкладывать на блюдо и подавать, украсив его сахарной пудрой.
Главное преимущество австрийского десерта, приготовленного по классическому рецепту, но без использования духовки – особенная нежность и воздушность. Они обеспечиваются благодаря минимальному воздействию высоких температур.