Китайские булочки – это интересное сочетание сладковатого теста с солоноватой начинкой. Любители специфической азиатской кухни точно будут в восторге!
Готовятся паровые булочки по-китайски в мультиварке не более 1,5 часа (процесс подготовки вместе с приготовлением).
Необходимые ингредиенты для булочек в мультиварке
Потребуются продукты для теста и начинки соответственно.
Тесто:
- мука – 0,3 кг;
- сахар – 1 ст. л.;
- дрожжи сухие – 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- соль – щепотка;
- вода отфильтрованная – 0,15 мл;
- масло растительное – смазать мультиварку.
Начинка:
- лук зеленый – пучок;
- красный перец чили – 1 шт.;
- соль – щепотка.
Пошаговое приготовление булочек в мультиварке
Рецепт не потребует особых навыков в процессе приготовления:
- Воду максимально охладить.
- В муку добавить разрыхлитель, соль. Понемногу добавлять воду. Тесто обязательно тугое.
- Подготовить удлиненный прямоугольник. Сложить вдвое – снова раскатать. Выполнить процедуру не менее 12 раз, обеспечивая тесту «отдых» по 30 сек.
- Тесто обмазать маслом – положить в емкость на 10 мин.
- Приготовить начинку: ингредиенты мелко нарезать.
- Сделать из теста тончайший квадрат (сторона 25 см). Смазать маслом, посыпать начинкой, посолить. Переложить вдвое.
- Прямоугольник разделить на 10 одинаковых полос. Полоски, держа за один конец, скручивать обе части в форму веревки. Связать концы надежным узлом – спрятать его вниз.
- Выложить подготовленные булочки на бумагу для выпечки, поставить в теплое место (подождать полчаса).
- Решетку мультиварки для приготовления на пару смазать растительным маслом. Готовить китайские булочки 20 мин.
Подавать к столу паровые булочки по-китайски, в мультиварке приготовленные, нужно сразу же, еще горячими!