Вкусный, ароматный, легкий, но при этом питательный суп из шампиньонов в мультиварке готовится очень быстро. Если под рукой оказался приготовленный заранее бульон, то первое блюдо можно сделать всего за 1,5 часа.
Суп из шампиньонов в мультиварке
Для приготовления грибного супчика нужно взять следующие ингредиенты:
- грибы – 0,15 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- лук – одна шт.;
- морковь – одна шт.;
- вермишель – 50 г;
- бульон куриный – 1,5 л;
- масло подсолнечное – 2 ст.л.;
- масло сливочное – 20 г;
- кубик бульона – один;
- лавровый лист – 1 шт.;
- петрушка – 2 -3 веточки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Чтобы подготовить продукты для грибного супа из шампиньонов в мультиварке, нужно не более 20 минут.
Пошаговое приготовление
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками (пластинками).
- Выставить режим «Жарка» (140 градусов), налить масло, выложить овощи – обжаривать в течение 5 минут.
- Высыпать грибочки, добавить сливочное масло, все перемешать. Готовить при закрытой крышке 10 минут.
- Картошку нарезать небольшими кубиками – высыпать в мультиварку. Добавить кубик бульона, специи, немного соли.
- Вылить бульон – готовить до окончания режима.
- Выставить режим «Суп» (60 минут).
- За десять минут до срабатывания таймера высыпать нарезанную зелень и вермишель. Перемешать и, когда закипит, выключить технику.
Грибной суп из свежих шампиньонов в мультиварке отлично сочетается при подаче со сметаной.
Для грибного блюда из шампиньонов со сливками по этому рецепту нужно брать лесные грибы, тогда он получится очень насыщенным и по-настоящему ароматным. Но если лесных грибочков не оказалось, обычные грибы из магазина также подойдут.
Грибной суп из шампиньонов со сливками в мультиварке
Рецепт грибного супа из шампиньонов в мультиварке предполагает наличие большого количества ингредиентов:
- грибы – 0,4 кг;
- масло сливочное – 4 ст.л.;
- лук (крупный) – 1шт.;
- морковь (маленькая) – одна шт.;
- чеснок – зубчик;
- сладкая паприка – 2 ст.л.;
- черный молотый перец – ¼ ч.л.;
- мука – две ст.л.;
- сливки – 1 стакан;
- бульон куриный – 2 стакана;
- соус соевый – 1 ст.л.;
- сметана – ½ стакана;
- укроп свежий – 4-5 веточек;
- соль – по вкусу.
Отдельно нужно подготовить сметану и мелко нарезанную петрушку для подачи готового блюда.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить суп из шампиньонов в мультиварке по рецепту, потребуется не больше часа:
- Грибы вымыть, порезать на четверти.
- Лук порезать мелкими кубиками, морковь – кружочками, чеснок измельчить на мелкой терке.
- Включить в мультиварке режим «Жарка» (или «Запеканка», «Выпечка»).
- Через 5 минут положить в чашу 2 ст. л. масла, выложить лук и морковь – обжарить 10-12 мин до золотистого цвета.
- Добавить чеснок, прожарить, помешивая еще минуту.
- Выложить грибы, обжаривать 5-7 мин, пока они не позолотятся.
- Добавить 2 ст.л. масла, паприку, муку – все перемешать. Жарить еще две минуты.
- Помешивая массу, тонкой струйкой влить бульон и сливки. Размешивать до однородности.
- Высыпать укроп, молотый перец, соль и соевый соус.
- Выставить «Тушение» на 30 мин. За две минуты до окончания высыпать сметану – готовить до сигнала.
Перед подачей дать супу настояться 10-15 минут.