Буглама – это азербайджанское блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с овощами. Буглама в мультиварке готовится быстро, получается вкусной и не требует постоянного контроля в процессе приготовления благодаря использованию надежной домашней помощницы.
Необходимые ингредиенты для бугламы в мультиварке
Чтобы приготовить мясное блюдо по предложенному рецепту, потребуются такие продукты:
- баранина – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- перец острый – половинка;
- масло сливочное – 1ст.л.;
- базилик сушеный – ½ ч.л.;
- перец черный молотый – ½ ч.л.;
- соль – по вкусу.
Несмотря на то, что баранина в этом рецепте – главный ингредиент, ее можно при желании заменить говядиной. От этого блюдо не потеряет свой отменный вкус.
Пошаговое приготовление бугламы в мультиварке
Подготовка ингредиентов состоит из нескольких несложных действий:
- Мясо помыть, нарезать кусочками. Лук порезать полукольцами, помидоры и перец – кружочками.
- Баранину сложить в чашу мультиварки, включить режим «Тушение» на 2 часа.
- Через 1,5 часа от начала приготовления открыть крышку устройства – готовить блюдо оставшееся время и до полного выпаривания жидкости.
- Когда вся жидкость из чаши выпарится, добавить масло, соль и перец. Перемешать ингредиенты, тушить еще 5 мин (до образования румяной корочки).
- Выложить на мясо лук, помидоры, перец, подготовленные для бугламы в мультиварке. Сверху овощи посыпать солью, выставить режим «Тушение» на 20-25 мин. Готовить под закрытой крышкой, но за все время тушения перемешать блюдо 1-2 раза.
Буглама в мультиварке готова! Подавать как самостоятельное блюдо, но можно дополнить гарниром из картошки.