Ризотто является одним из наиболее популярных и знаменитых блюд кухни Италии. Его приготовление имеет множество вариаций, но неизменным остается один ингредиент – рис. Остальные же составляющие кушанья бывают разнообразными. Давайте приготовим классический рецепт ризотто с курицей в мультиварке.
Ризотто с курицей в мультиварке – праздничное блюдо для гостей
Традиционно итальянские хозяйки готовят ризотто с курицей и добавлением разных овощей. В рецептах можно найти не только варианты с привычными для нас морковкой и луком, но и с кукурузой, сладким болгарским перцем, фасолью, зеленым горошком и даже брокколи. Овощной состав можно перечислять до бесконечности, поэтому рецепт ризотто с курицей в мультиварке далеко не один. Блюдо получается очень ярким и с насыщенной цветовой гаммой, поэтому может стать красивым и аппетитным праздничным угощением для гостей на любое мероприятие.
Некоторые хозяйки сравнивают ризотто с таким не менее популярным кушаньем, как плов. Но, это совершенно два разных рецепта приготовления риса. Плов отличается рассыпчатой консистенцией, в то время как традиционное итальянское блюдо должно получиться клейким, вязким и сочным.
Ингредиенты для ризотто с курицей в мультиварке
Для приготовления потребуется:
- 400 г филе курицы;
- лук – одна крупная головка;
- чеснок – 3 зубчика;
- одна небольшая морковка;
- рис – один стакан;
- соль – одна чайная ложка без горки;
- оливковое масло – 1 – 2 столовые ложки;
- куркума и хмели-сунели – по небольшой щепотке;
- куриный бульон – два стакана.
Поэтапное приготовление ризотто с курицей в мультиварке
Ризотто с курицей и овощами в мультиварке готовится очень быстро и просто. Главное соблюдать следующую последовательность приготовления:
- Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
- Мелко нашинкуйте головку репчатого лука и три зубчика чеснока.
- Куриное филе нарежьте на узкие полоски.
- Налейте в чашу мультиварки 2 столовые ложки оливкового масла.
- Выложите нашинкованную луковицу и чеснок, а также натертую морковь.
- Обжаривайте овощи около десяти минут на режиме мультиварки «Жарка» или «Выпечка», как для приготовления запеканки.
- Затем поместите в чашу подготовленное филе курицы и продолжайте обжаривание ещё двадцать минут.
- Последним добавляется промытый рис.
- Посолите, заправьте блюдо специями и залейте горячим бульоном.
- Готовьте ризотто с курицей в мультиварке на режиме «Рис» или «Гречка» до появления характерного сигнала прибора.
- По истечению 40 минут вкусное и ароматное блюдо будет готово. Подайте его на красивой тарелке, посыпав тёртым пармезаном или другим твердым сыром. Его отлично дополнит свежий овощной салат и бокал белого сухого вина. Особенно приятно наслаждаться вкусом горячего ризотто зимой.
В зависимости от модели в мультиварках отличаются панели. Поэтому, если у вашего кухонного помощника отсутствуют такие режимы, как «Рис», «Гречка», то выбирайте другие опции – «Каша» или «Плов».