Требуха или рубец говяжий – субпродукт, из которого можно приготовить вкусное деликатесное блюдо в домашних условиях. Готовится блюдо просто, получается очень вкусным, но на приготовление продукта потребуется значительное время. Один из главных вопросов в этом случае – сколько варить требуху говяжью в мультиварке? Все ответы в описании далее.
Необходимые ингредиенты
- требуха говяжья – 2 кг;
- лук – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- пастернак – 150 г;
- перец душистый – 5 шт.;
- соль – 1,5 ст.л.;
- вода – 5 л.
Важно! Для приготовления рубца по предложенному рецепту нужно взять уже очищенный субпродукт.
Пошаговое приготовление
- Мясо хорошо промыть под проточной водой, разрезать на несколько кусков.
- Выложить в мультиварку, залить холодной водой.
- Выставить режим «Варка». Довести до кипения, варить 20 минут.
- Слить первую воду, добавить 5 литров чистой воды в чашу и снова выставить тот же режим.
- Измельчить лук, высыпать его к требухе.
- Очищенную морковь и корень пастернака натереть на терке, высыпать в мультиварку. Добавить перец.
- Время варки субпродукта после добавления всех ингредиентов составит еще примерно 4-5 часов.
- Через 4 часа от начала варки добавить соль. Сколько варить требуху в мультиварке после этого? Продолжить приготовление еще в течение часа.
Изумительный деликатес готов!
Важно! Если требуха, которая есть в наличии, не очищена, перед ее приготовлением придется произвести качественную подготовку субпродукта.
Выполняется в два этапа:
- Рубец ошпарить кипящей водой – без особого труда очистить верхний слой кожи с помощью ножа
- Убрать запах – опустить рубец в солевой раствор (50 г соли на литр воды) на три часа. Когда вода потемнеет, вылить ее, промыть мясо в холодной воде и снова поместить в солевой раствор (3-4 раза).
Благодаря пошаговому рецепту каждая хозяйка может понять, сколько варить требуху говяжью в мультиварке, а главное, как правильно приготовить невероятно вкусный и полезный, но специфический продукт!