Оссобуко в мультиварке – сытное и ароматное блюдо родом из Италии. Особенность данного блюда заключается в том, что используется говяжья голяшка именно с частью кости. А приготовление само по себе достаточно легкое.
Давайте же рассмотрим рецепт оссобуко в мультиварке.
Что нам понадобится для приготовления?
Продукты, которые нам нужны:
- говяжья голяшка с костью – 3 куска;
- морковь – 1-2 штуки;
- лук– 2 штуки;
- чеснок – 4 зубка;
- томаты – 3 штуки;
- белое вино, полусладкое или сухое – 200 мл;
- мука – 20 грамм;
- масло сливочное любой жирности – 50 грамм;
- масло растительное – 60 мл;
- соль + перец по вкусу;
- цедра лимона – с 1 лимона;
- кинза – 1 небольшой пучок.
Как готовить?
Процесс приготовления такой:
- Промываем куски мяса и избавляемся от ненужных частей, режем лук, томаты, морковь, делаем цедру.
- Выбираем программу «Жарка» и кладем обжариваться мясо с двух сторон около 10-15 минут. Достать и отложить после пройденного времени.
- Складываем овощи и тушим их на режиме «Жарка» около 10-ти минут.
- Кладем к овощам мясо, добавляем томаты, чеснок, вино, специи, соль, лимонную цедру, кинзу. Перемешиваем. Постепенно вмешиваем муку.
- Оссобуко подавать горячим!
Приятного аппетита!