Сегодня колбасы, предлагаемые на прилавках магазинов, становятся все менее вкусными. В них все меньше содержание мяса, а те изделия, которые действительно отличаются отменным вкусом и значительным содержанием мяса, стоят довольно дорого.
Но это не беда, ведь сардельки, сосиски, ветчину, сыровяленые колбасы и даже бастурму можно без труда приготовить в домашних условиях! Такие изделия содержат минимум добавок, они вкусные и максимально полезные для здоровья.
Отличным решением станет приготовление колбасы в ветчиннице в мультиварке – домашний натуральный продукт по достоинству оценят все члены семьи.
Приготовление домашней колбасы из свинины в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина – 1,5 кг (можно взять баранину);
- хмели-сунели, перец душистый и паприка молотые – по половине чайной ложки;
- соль – 1,5 ст. л.;
- вода – 150 мл.
Рецепт пошагового приготовления колбасы в ветчиннице в мультиварке состоит из нескольких простых этапов:
- Порезанное на кусочки мясо пропустить через максимально мелкую решетку мясорубки.
- Добавить специи и соль, тщательно перемешать фарш руками.
- Взбивая массу блендером, постепенно добавлять воду, пока фарш не впитает ее полностью.
- Застелить ветчинницу пакетом для запекания, переложить фарш.
- Завязав пакет, закрепить пружины. Положить ветчинницу на дно, залить чашу водой до ее полного покрытия.
- Использовать режим «Мультиповар» - 90 градусов/2 часа. Готовить колбасу при закрытой крышке.
Готовую колбасу отправить в холодильник до полного остывания.