Тушенка в мультиварке

Содержание статьи:

1. Как приготовить тушенку в мультиварке
2. Тушенка из свинины
3. Тушенка из курицы
4. Тушенка из говядины
5. Тушенка из кролика
6. Тушенка из утки
7. Тушенка из рыбы
8. Тушенка из индейки
9. Тушенка из лосятины

{banner_pod-soderzhaniem}

Тушенка - отдельный вид консервов с разного мяса. По сути, это блюдо стало символом пережитых времен в советском союзе.

Традиционно готовят тушенку с мяса, но можно сделать и с рыбы. Это удобный метод сохранения мясных либо рыбных изделий. Для блюда длительного хранения подходит куриное мясо, свинина, говядина, крольчатина и прочее. Готовят каждый вид мяса по-отдельности либо смешивают вместе. В последнее время на прилавках магазинов можно увидеть тушенку с соевым мясом.

Тушить мясо - что-то среднее между варкой и жаркой продукта. При этом ее можно брать с собой в туристические походы либо в путешествие. Тушенка представляет собой тушеное мясо. При этом продукт обрабатывают солью и подвергают высокой температуры при обработке длительное время. Вкус и полезные свойства при таком приготовлении сохраняются.

Тушенка использовалась как гарнир к любому блюду. Для приготовления мясо либо рыба нарезаются небольшими кусками. При этом свинина может содержать определенный процент жира.

Как приготовить тушенку в мультиварке

Естественно покупная тушенка не может заменить приготовленную в домашних условиях с натурального мяса либо рыбы.

Чтобы приготовить тушенку в мультиварке, нужно нарезать мясо либо рыбу небольшими кусочками. Выбрать функцию «Тушение» (если таковая имеется), которая рассчитанная на 4 часа приготовления. Тушенка тогда получится максимально мягкой и сочной, будто тает во рту. Во время тушения не нужно подливать воду, так как мясо даст само влагу. При желании можно сложить любимые специи, соль. Все ингредиенты можно изменять по своему вкусу. В конце приготовления раскладывают по стерилизованным банками и закручивают. Если в мультиварке нет функции «Тушение», можно поставить в режим «Каша», только тогда важно следить за тем, чтобы мясо было мягким, полностью приготовилось. Использовать функцию «Каша» потребуется 2 раза, так как данный режим рассчитан на 2 часа готовки продуктов питания.

После приготовления тушенки может остаться надолго запах, поэтому стоит налить воды и добавить дольку лимона и прокипятить емкость. Так все лишние запахи уйдут и можно готовить новое блюдо.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Удобство приготовления тушенки в мультиварке в том, что включив определенный режим, можно спокойно отправиться заниматься своими делами. Когда все приготовится, кухонное приспособление самостоятельно «позовет» просигналив.

Хранить тушенку нужно прохладном месте, чтоб она не испортилась. В холоде она может стоять долгое время. Как правило, тушенка хранится более 2-3 месяцев, но на практике такие вкусности долго не стоят.

Важно помнить, что процесс тушения значительно сокращает количество приготовленного блюда. Поэтому, если планируется сделать несколько банок заготовки тушенки, то необходимо запастись достаточным объемом мяса либо рыбы.

Тушенка из свинины в мультиварке

Самый простой рецепт, который может сделать каждый, даже начинающий кулинар - приготовить тушенку из свинины в мультиварке, ведь в ней всё готовится гораздо проще, чем стандартным методом. Во время тушения на выходе количество продукта будет гораздо меньше. Так с 2 кг будет примерно 1 кг готового продукта.

Ингредиенты:

• 2 кг свинины;
• 10-14 горошинок черного перца;
• 2 штуки лаврового листа.

Способ приготовления:

1. В первую очередь нужно подготовить мясо. Его промывают и выкладывают на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнюю влагу.
2. Свинину нарезают кубиками среднего размера. Лучше приложить усилия, чтобы все кубики были одинаковой формы, так все приготовится равномерно.
3. При необходимости стоит удалить все жилки и пленки.
4. Мясо складывают в емкость мультиварки. Не требуется подсолнечное масло или класть свиной жир, так как свинина, как правило, и так жирная. Во время тушения выделяется влага, что позволяет блюду быть сочным, потому воду можно не лить.
5. Включают функцию «Тушение» - это примерно на 5 часов.
6. Когда все приготовится, добавляют специи и соль, все тщательно перемешивают и включают режим «Подогрева».
7. Пока готовится тушенка времени достаточно, чтобы подготовить банки. Их необходимо вымыть и простерилизовать. Так же стерилизуют крышки.
8. Готовый продукт раскладывают по банкам и заливают бульоном, так, чтобы доверху оставалось 2-3 см. недолитым.
9. Сразу же пока все горячее, банки закручивают крышками и ставят, чтобы полностью все остыло.

Тушенка из курицы в мультиварке

Вкуснее всего готовить с натурально выращенного мяса. С одной курицы получится примерно 3 порции (три банки по 1 л).

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 3-4 горошинки черного перца;
• 2 лавровых листа;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нужно подготовить, промыть, высушить бумажным полотенцем, снять кожицу, и порезать на кусочки.
2. Мелкие кости можно не вынимать, убрать только крупные. Крупные кости можно оставить на бульон.
3. Все мясо складывают в емкость мультиварки, добавляют ½ стакана воды. Можно обойтись и без воды, так как во время тушения курица дает свой сок, а в мультиварке практически ничего не испаряется.
4. Тушенка из курицы готовится в мультиварке на режиме «Тушение», это примерно займет 4 часа. За 1 час до конца приготовления добавляют соль и все специи.
5. В горячем виде раскладывают по стерилизованным банкам и закручивают крышками, чтоб не остыло.
6. Все заготовки после остывания, отправляют в прохладное место, если позволяет холодильник - идеальнее все оставить там.

Тушенка из говядины в мультиварке

Для приготовления тушенки из говядины в мультиварке используют как более жирное мясо, так и постное. Все зависит от вкусов. Примерно с 1,2 кг мяса на выходе получается 1 банка тушенки емкостью 0,5 л.

Ингредиенты:

• 1,2-1,5 кг говяжьего мяса;
• специи - розмарин, черный перец, лавровый лист;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нужно старательно промыть водой, просушить на бумажном полотенце, чтоб убрать лишнюю влагу.
2. Затем порезать небольшими кусочками, примерно 2 на 2 см. Складывают все в чашу мультиварки.
3. Мультиварку включают в режим «Тушение», это примерно от 4 часов. Если мясо мягкое то 4 часов достаточно, для более жесткого нужно немного больше.
4. Воды в тушенку не добавляют, мясо пустит сок и этого будет вполне достаточно. Но если сока маловато, чтоб мясо не подгорело лучше добавить немного.
5. В течение 3 часов можно полностью забыть про тушенку. Удобство мультиварки в том, что она может самостоятельно готовится.
6. Почти перед завершением добавляют соль и специи.
7. Готовая тушенка будет мягкой и нежной. Приготовленную тушенку выкладывают горячей в стерилизованные банки, немного уплотняют, и закручивают крышками (тоже все крышки стерилизуют). Сверху поливают соком с жиром, которые есть в мясе.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Для более длительного сохранения банки с тушенкой (только крышками не закручивают и не до самого горлышка наливают сок) можно простерилизовать в течение 20 минут. Такую тушенку можно хранить на протяжении 6 месяцев, а если получится то и дольше.

Тушенка из кролика в мультиварке

Тушенка из кролика, приготовленная в мультиварке, является очень полезным диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• 4 кг мяса;
• 100 г сала (для жирности блюда, но можно и не добавлять);
• любимые специи (лавровый лист, черный перец).

Способ приготовления:

1. Прежде чем готовить тушенку, мясо нужно вымочить, чтобы в нем не было крови. Приготовленная тушенка с кровью в мясе ухудшает вкус блюда и снижает продолжительность хранения.
2. С крупных костей срезают мясо и режут небольшими кусочками.
3. Все куски должны быть равномерными.
4. Далее включают режим «Жарки», чтобы немного обжарить мясо до румяной корочки.
5. Добавляют сало и специи, соль.
6. Устанавливают режим «Тушение» на 4 часа.
7. Готовое блюдо в горячем виде раскладывают по стерилизованным банкам, закручивают крышками.
8. После остывания отправляют в прохладное место.

Тушенка из утки в мультиварке

Ингредиенты:

• 3-4 кг мяса (утка);
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Утку замачивают в воде на пару часов, чтобы убрать запах и лишнюю кровь с мяса. Затем просушивают бумажным полотенцем.
2. С утки нужно снять кожу, обрезать так, чтобы убрать лишний жир.
3. Мясо нужно порезать на мелкие кусочки, крупные кости удаляют.
4. В мультиварке выставляют режим «Тушение» - это примерно на 4 часа.
5. Тушенка из утки в мультиварке готовится без добавления воды, потому что, как правило, мясо само пускает сок и этого достаточно, чтобы потушиться.
6. Примерно за 1 час до окончания приготовления добавляют соль, специи.
7. В горячем виде раскладывают по стерилизованным банкам и закручивают крышками (их также нужно простерилизовать).
8. После того, как остыли банки, их ставят в прохладное место для более длительного хранения. 

Тушенка из рыбы в мультиварке

Для приготовления тушенки с рыбы в мультиварке можно использовать как замороженный продукт, так и свежую рыбу. Для блюда подойдет любая морская либо речная рыба.

Ингредиенты:

• 700 г рыбы;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 100 г воды;
• соль;
• 2 зубка чеснока;
• 2 шт. лука (белого или красного);
• специи (лавровый лист, черный перец).

Способ приготовления:

1. Рыбу чистят, потрошат, ополаскивают водой. Также нужно удалить все плавники, голову.
2. Тушку рыбы нарезают стейками толщиной по 1-2 см.
3. Лук режут кольцами.
4. Тем временем рыбу посыпают специями и солью.
5. На дно емкости чаши выкладывают лук, сверху рыбу, добавляют воду подсолнечное масло. Мультиварку включают на режим «Тушение» и готовят блюдо 4 часа.
6. Время от времени можно перемешивать тушенку, для равномерного приготовления.
7. Готовую тушенку раскладывают по стерилизованным банкам и закручивают крышками, (стерилизованными).
8. После остывания ставят в прохладное место для хранения. Во время длительного тушения все мелкие косточки становятся мягкими и практически незаметными.

Тушенку подают к столу в охлажденном виде.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Тушенка из индейки в мультиварке

Тушенка из индейки, приготовленная в мультиварке, является прекрасным гарниром к любому блюду.

Ингредиенты:

• 1 кг филе индейки;
• 0,5 стакана воды;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Мясо промывают водой, удаляют лишнюю влагу, промокая бумажным полотенцем.
2. Индейку нужно почистить от жил, по желанию жир можно оставить.
3. Нарезают мясо небольшими кусочками примерно 2 на 2 см.
4. Складывают все в мультиварку, добавляют воду, соль, специи (лавровый лист, черный перец в молотом виде или горошком).
5. Включают режим «Тушение» и готовят в течение 4 часов.

Когда все станет мягким, в горячем виде раскладывают по банкам, доливают соком (только не под само горлышко) и закручивают крышками. Банки и крышки нужно заблаговременно простерилизовать.

Тушенка из лосятины в мультиварке

Для гурманов можно сделать тушенку из лосятины, она диетическая, натуральная и не содержит в себе вредных элементов. Мясо лося немного напоминает говядину.

Ингредиенты:

• 1 кг лосятины;
• 200 г свиного сала;
• специи (лавовый лист, черный перец);
• соль.

Способ приготовления:

1. Сало нарезают мелкими кубиками. Если кто не любит сало, то его режут крупными кусками и в конце приготовления удаляют.
2. Лосятину нарезают мелкими кусочками. Чтобы мясо было более нежным его можно отбить молотком.
3. Складывают все в чашу мультиварки, заливают водой, добавляют специи.
4. Включают режим «Тушение», что займет примерно 4 часа. При приготовлении свиное сало становится таким мягким, что практически растворяется. Лосятина сохраняет свою форму.
5. Когда все приготовится, раскладывают в горячем виде по банкам и закручивают крышками. Банки и крышки нужно заблаговременно простерилизовать.

На выходе получится 3 банки, емкостью по 0,5 литра. Когда все остынет, можно поставить в прохладное место. Так как мясо лося является более постным, то нужно добавить немного сала. Некоторые в тушенку используют свиное мясо с шеи (примерно нужно 400 г).