Содержание статьи:
- Как приготовить шоколадный торт в мультиварке
- Классический шоколадный торт
- Шоколадный торт на кефире
- Шоколадно-банановый торт
- Крем для торта
{banner_pod-soderzhaniem}
Торт – сладость, которая подходит для торжественного или повседневного чаепития. Такое лакомство любят дети и взрослые. А если в тесто добавить какао или шоколад, то получается очень вкусный десерт. Он улучшает настроение и благотворно влияет на кровеносные сосуды. Рецептов шоколадных тортов известно много. Чаще всего за основу берутся бисквитные варианты. Выпекать коржи тоже можно по-разному. К примеру, вместо стандартного запекания в духовом шкафу, использовать кухонную помощницу – мультиварку.
Как приготовить шоколадный торт в мультиварке
Шоколадный торт в мультиварке готовится из кексового или бисквитного теста. Выпекать коржи для торта в таком аппарате гораздо проще. Главное достоинство этого способа – бисквит не пересушится, будет мягким и пористым. Но для этого требуется соблюсти ряд условий.
- Бисквитное тесто в чашу мультиварки высыпают аккуратно. Иначе оно осядет.
- Низ чаши предварительно нужно промаслить и присыпать мукой или манкой, чтобы корж не прилип.
- Нельзя открывать крышку устройства в процессе – тесто не поднимется.
- Для приготовления коржа используется программа «Выпечка». Время выставляется индивидуально для определенной модели. Если корж не пропекся, нужно добавить 15-20 минут на таймере.
- После окончания готовки, не стоит мультиварку открывать сразу. Пусть корж немного постоит.
- Если вынуть корж не получается – необходимо перевернуть емкость, поставив ее на блюдо. А на саму чашу положить влажное полотенце. Через 5 минут заготовка для торта «отстанет» от дна.
Разрезать бисквит лучше полностью остывшим, чтобы тесто не крошилось.
Классический шоколадный торт в мультиварке
Этот рецепт, хоть и зовется классическим, все же имеет отличия от базового бисквита. Для его приготовления нет необходимости взбивать отдельно куриные желтки и белки. А в состав входит молоко. Именно этот компонент дает коржу нежный аромат и мягкость.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 0,2 л охлажденного молока;
- 50 мл подсолнечного масла (обязательно без запаха);
- 100 г какао;
- 1стакан сахара;
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- 0,3 кг муки;
- по предпочтениям ванилин.
{banner_vnutri-kontenta-1}
Способ приготовления:
- В глубокую чашку вбить яйца. Взбить при помощи миксера до пены.
- Постепенно всыпать сахарный песок, не прекращая взбивания.
- Работать миксером минут 25. Крупинки сахара должны полностью раствориться, а масса – побелеть и загустеть.
- Добавить холодное молоко и масло. Хорошенько перемешать сухой ложкой и продолжить пару минут активно взбивать массу.
- В заготовку засыпать какао, разрыхлитель и муку. Все сыпучие компоненты желательно предварительно просеять через ситечко.
- Аккуратно вымешать все продукты. Можно использовать миксер, но лучше сделать это аккуратно ложкой.
- Чашу мультиварки промаслить и присыпать мукой.
- Залить тесто.
- Установить емкость с тестом в мультиварку, выбрав режим «Выпечка». Средняя продолжительность приготовления – 1 ч. 20 мин.
- Готовность коржа в мультиварке проверить зубочисткой.
- Бисквит остудить, разрезать, промазать кремом и украсить.
Классический шоколадный торт готов! Осталось поместить его в холодильник на пару часов, для того, чтобы коржи пропитались.
Шоколадный торт на кефире в мультиварке
Простой вариант нежного шоколадного торта в мультиварке. В его состав входит кефир. Перед готовкой необходимо подогреть кисломолочный продукт. Если под рукой нет соды, то допускается использовать разрыхлитель. Но его понадобится в 2 раза больше. Отлично для кексового коржа подойдет сметанный крем. Для более экстравагантного вкуса в крем можно добавить кокосовую стружку. Перед подачей, шоколадный торт на кефире должен пропитаться часов 6-8 в холодильнике.
Ингредиенты:
- 0,3 л кефира;
- 2 яйца (достать заранее, чтоб подогрелись);
- 0,4 кг муки;
- 75 г не растворимого какао в порошке;
- 1 ч.л. соды;
- 180 г сахара;
- 2 ст.л. масла подсолнечника (без запаха);
- ванилин (по желанию).
Способ приготовления:
- В глубокой чашке миксером на низкой скорости взбить яйца с сахаром.
- Влить в яичную массу масло и теплый кефир. Смешать все продукты до однородной консистенции.
- В отдельной глубокой емкости смешать сыпучие компоненты – какао, ванилин, соду и муку. Обязательно несколько раз просеять продукты.
- Соединить все продукты и взбить миксером до однородности. Важно, чтобы в тесте не осталось комков.
- Мультиварочную чашу промазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
- Залить в емкость подготовленное тесто. Верх разровнять силиконовой лопаткой.
- Выпекать заготовку для шоколадного торта 100 минут в режиме «выпечка».
- Готовому коржу дать остыть, затем разрезать и прослоить сметанным (или другим) кремом.
- Украсить шоколадный торт ореховой крошкой и выдержать 8 часов в холодильнике.
Шоколадно-банановый торт в мультиварке
Изюминка этого рецепта – сочетание шоколада и банана в тесте. Продукты дают интересный вкус и необычайно яркий аромат. Из бисквита можно сделать торт, разрезав заготовку на коржи и прослоив кремом. Или пирог, просто покрыв его шоколадной глазурью. В любом случае изделие необходимо выдержать в холодильнике не менее 8 часов перед подачей.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 400 г муки;
- 3 ст.л. масла подсолнечника;
- 50 мл молока;
- 3 банана (зрелых);
- 400 г сахара;
- половина ч.л. соли;
- 100 мл теплой воды;
- четверть ч.л. кислоты лимонной;
- 2 ч.л. соды;
- 2 ст.л. какао;
- ванилин.
{banner_vnutri-kontenta-2}
Способ приготовления:
- В глубокую емкость просеять сыпучие ингредиенты – муку, какао. Добавить лимонку и соду, сахар, ванилин и соль. Все тщательно перемешать.
- В другой глубокой посудине взбить яйца с теплой водой, маслом и молоком.
- Из бананов сделать пюре и присоединить его к яичной массе. Все тщательно взбить.
- Теперь аккуратно тонкой струйкой вылить жидкие компоненты в посуду с сыпучими, тщательно размешивая венчиком в процессе.
- Емкость из мультиварки смазать маслом и припорошить мукой. Залить в нее готовое тесто.
- Установить в устройство чашу и готовить на режиме «Выпечка». Шоколадно-банановый торт в мультиварке готовится максимум 85 минут.
- Прежде чем вынимать корж, рекомендуется оставить его остывать на четверть часа в мультиварке.
- Готовое изделие облить шоколадной глазурью или разрезать на коржи и «собрать» торт с любым кремом.
Крем для торта в мультиварке
Прослоить шоколадный торт можно практически любым кремом. Но наиболее удачно вкус и аромат какао подчеркнет сметанный крем для торта в мультиварке. К тому же он очень хорошо пропитает коржи, сделает лакомство нежным. Можно сделать самый обычный крем из взбитой сметаны с сахарной пудрой или же приготовить его «заварную» вариацию.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 0,3 кг жирной сметаны;
- 2 ст.л. муки;
- пачка масла сливочного;
- 120 г сахара.
Способ приготовления:
- В металлической миске соединить яйцо, сахар, муку и сметану. Все взбить до исчезновения комков.
- Установить емкость в мультиварку, постоянно помешивая, варить до густоты.
- Снять емкость и дать немного остыть.
- В это время взбить размягченное масло миксером. Как только продукт приобретет светлый оттенок, можно добавлять заварную массу.
- Все продукты взбить еще минут 5-10.
- Наносить на коржи в теплом виде.
Можно использовать и простую вариацию шоколадного крема, который отлично впишется в гармонию вкуса лакомства.
Ингредиенты:
- 400 г сгущенного молока;
- плитка черного шоколада;
- 180 г масла сливочного.
Способ приготовления:
- Взбить сгущенку с подтаявшим маслом.
- Шоколад растопить. Чуть остудить.
- Добавить черный шоколад в масляную массу и хорошенько взбить.
- Поставить теплый крем для торта на 10 минут в холодильник. Затем обмазать коржи.
Сверху для украшения шоколадного торта обычно используют глазурь, приготовленную из шоколада или какао. Декорировать лакомство можно орешками, шоколадной крошкой, фруктами или ягодами.