Особенной популярностью в качестве закуски пользуется икра из кабачков, очень распространенная как на полках магазинов, так и в кулинарных записях с рецептами любителей готовить самостоятельно. Но многообразие видов овощной икры не исчерпывается исключительно блюдом из кабачков. Вкусная икра получается также из грибов, баклажанов, тыквы, особенно мускатной. Вкусная и полезная икра из тыквы в мультиварке – блюдо, о котором пойдет речь далее.
Чем хороша икра из тыквы в мультиварке
У тыквенной икры есть свои особенности. Готовится она как с помощью кастрюли, так и с применением мультиварки. Способ приготовления тыквы в мультиварке представляется более легким, в этом случае компоненты, из которых состоит блюдо, не пригорают к посуде, при этом также приобретают в процессе тепловой обработки нужную консистенцию.
Вкус икры из тыквы обладает индивидуальностью, он не похож на вкус кабачковой. Тыквенная икра в мультиварке получается нежная, сочная, отличающаяся ярким красивым цветом. Ее можно употреблять в пищу как закуску, подавая вместе с гарниром из картофеля, риса или вермишели. Либо просто кушать ее намазанную на хлеб или крекер вместе с первыми блюдами, такими как борщ или другой суп. Хранить приготовленное блюдо лучше в закрытой стеклянной посуде, например, в банке, на полке холодильника в течение пяти-семи дней.
Ингредиенты и рецепт приготовления тыквенной икры в мультиварке
Икра из тыквы, рецепты в мультиварке которой представлены далее, является вполне доступным блюдом. Чтобы его приготовить, не понадобится много сложных компонентов. Перечень нужных продуктов состоит из:
- 300 г тыквы;
- одной моркови;
- одной луковицы;
- трех зубчиков чеснока;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 100 мл воды;
- одной чайной ложки столового уксуса;
- половины чайной ложки черного перца;
- соли по вкусу.
Рецепт для такого блюда, как икра из тыквы на зиму в мультиварке, тоже не несет в себе много сложностей. Необходимо будет выполнять приведенную последовательность действий:
- Очистить тыкву от кожуры. Тонко нарезать ломтиками. Благодаря этому тыква в ходе приготовления будет быстрее размягчаться.
- Очистить и промыть под водой морковь. Натереть ее на мелкой терке, можно вместо этого нарезать небольшими кубиками.
- Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.
- Поместить нарезанные ингредиенты – морковь, лук, тыкву в чашу мультиварки и добавить подсолнечное масло. Готовить в режиме «Тушение» на протяжении двадцати минут.
- После того, как овощи размягчатся, добавить к ним чеснок, уксус и горячую воду. Посолить и поперчить по вкусу, также можно использовать и другие специи. Все хорошо перемешать и снова отправить тушиться в мультиварку еще на пять минут.
- По истечении этого времени еще горячие протушенные овощи измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера. Переложить в стеклянную банку, и, когда получившаяся икра из тыквы в мультиварке остынет, закрыть банку крышкой и отправить в холодильник.
Блюдо готово!