Особенность предложенного рецепта в том, что выпечка готовится без дрожжей, а лепешки на кефире в мультиварке получаются невероятными по своей нежности.
Необходимые ингредиенты
Потребуется простейший набор продуктов:
- кефир (1%) – 150 мл;
- мука – 300 г;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – по вкусу;
- сода – ½ ч.л.;
- масло растительное (жарить).
Кефир в этом рецепте можно смело заменить простоквашей.
Пошаговое приготовление
- В емкость вылить кефир.
- Соду, соль и сахар перемешать. Высыпать в кефир, вымешать. Добавить просеянную муку и замешать тесто. Оно должно быть мягким, но эластичным.
- Заготовку накрыть и дать отдохнуть 30 мин.
- Повторно хорошо вымесить тесто. Разделить его на 8-9 кусочков, каждый из которых раскатать в тонкую лепешку.
- Выставить режим «Выпечка». Налить в чашу растительное масло и хорошо его прогреть.
- Выкладывать лепешки поочередно, прожаривая с обеих сторон в течение 1-2 минут. В процессе обжаривания нужно аккуратно делать проколы вилкой с каждой стороны тестовой заготовки.
Индийские лепешки на кефире в мультиварке получатся немного жирноватыми, но очень мягкими и невероятно вкусными. Выпечка отлично сочетается с любыми блюдами.