Мясной пудинг: это утонченное рождественское блюдо. Родиной его является Англия. В далеком прошлом пудинг был не сладостью, а мясным блюдом. Но так как повара много экспериментировали, добавляя сахар и фрукты, пудинг стали воспринимать, как десерт. Попробуем воссоздать мясной пудинг в мультиварке с применением современной техники.
Ингредиенты для приготовления
Следует заранее подготовить следующие ингредиенты:
- куриный фарш – 500 г;
- молоко - 100 мл;
- белый хлеб - 100 г;
- лук - 1 шт.;
- яйца - 1 шт.;
- соль по вкусу;
- сметана - 2 ст. л.;
- пучок укропа.
Этапы приготовления
Приготовить мясной пудинг в мультиварке сможет даже начинающий:
- замачиваем хлеб в молоке и прокручиваем его вместе с луком и с фаршем через мясорубку, солим и перчим, затем тщательно перемешиваем;
- белки отделяем от желтков;
- желтки соединяем с фаршем, а белки взбиваем отдельно, до образования пены;
- соединяем фарш с белками, постепенно его добавляем, чтобы не осадить пену;
- смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и высыпаем фарш;
- разровняв поверхность, включаем мультиварку в режим «Выпекание» на 40 минут;
- после сигнала пудинг нужно оставить до полного остывания, и лишь потом извлечь из чаши;
- смазать сверху сметаной и посыпать порезанной зеленью.