Как же сделать холодец из рыбы без желатина в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления:

  • вода 1 л;
  • лосось 1500 кг;
  • лук 2 шт.;
  • морковка 3 шт.;
  • перец черный горошком;
  • любимые специи;
  • соль по вкусу;
  • яйцо 2 шт.

Этапы приготовления холодца из рыбы без желатина в мультиварке:

  1. Зачищаем и промываем рыбу под холодной проточной водой.
  2. Режем ее на крупные произвольные кусочки.
  3. Очищаем от кожуры овощи, режем на одинаковые кольца.
  4. Кладем рыбу и овощи в мультиварку и заливаем водой так, чтобы содержимое не было покрыто полностью.
  5. Ставим на режим «Варка». Когда вода закипит, собираем пенку, и варим 30 минут.
  6. По истечении времени достаем готовую рыбу, а голову с хвостом оставляем вариться дальше, добавив специи: перец и лавровый лист.
  7. Очистив от костей и шкурки лосось, мы кладем его снова в чашу.
  8. Через 60 минут достаем все содержимое чаши мультиварки, оставляя только бульон.
  9. Взбиваем блендером куриный белок, вливаем его в кипящий рыбный бульон, ждем, пока он свернется, и выключаем.
  10. Через сито сцеживаем полученную жидкую массу.
  11. Кладем в емкости рыбу, овощи и заливаем нашим бульоном.
  12. Перемещаем в холодильник на 4 часа.
  13. По истечении времени холодец из рыбы без желатина в мультиварке готов. Приятного аппетита!