Хумус представляет собой закуску из пюре, в основе которой лежит известная с древности культура бобов под названием нут, а также особая кунжутная паста – тхина. Чтобы приготовить хумус в мультиварке, потребуется взять в помощники блендер, чтобы измельчить будущее пюре.

Ингредиенты для блюда хумус в мультиварке

Нам потребуется: 100 мл воды, 300 г нута, 4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока, 50 г белого кунжута, 0,5 ч. л. сухой зиры, 2 зубчика чеснока, 1 щепотка черного молотого перца, 0,5 ч. л. соли.

Как готовить блюдо хумус в мультиварке

  1. Нут залить на ночь водой, она должна быть комнатной температуры.
  2. После этого положить нут в мультиварку, добавить воды и включить режим «тушение» примерно на два часа. Его лучше варить чуть дольше, чем не доварить, иначе он будет плохо превращаться в пюре.
  3. Зиру разогреть на сковороде и превратить в порошок в кофемолке.
  4. Слегка поджарить на сковороде кунжут до светло-золотистого оттенка.
  5. Положить зиру, кунжут, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сока лимона в блендер, измельчить до кашеобразного состояния, подливая холодную воду 100 мл.
  6. Сделать пюре в блендере из нута, разбавляя водой, в которой он варился.
  7. Соединить пюре, кунжутную пасту, измельченный в чеснокодавилке чеснок, оставшееся масло с соком лимона, соль, перец и перемешать.

Прекрасный хумус в мультиварке готов.