Ризотто – очень популярное и вкусное блюдо итальянской кухни, которое часто подается в дорогих и изысканных ресторанах. Но мало кто знает, что его можно легко и быстро приготовить в домашних условиях всего за 15 минут. Для этого на помощь приходит мультиварка – незаменимый атрибут любой домохозяйки на кухне. Он значительно сэкономит время готовки блюда и докажет, что даже ризотто с грибами в мультиварке, приготовленное в домашних условиях, ничуть не уступает ресторанным блюдам высокой кухни.

Ингредиенты для приготовления ризотто с грибами и мясом в мультиварке

Блюдо часто готовится как с рыбой, так и с мясом, но в нашем варианте мы будем использовать курицу. Для приготовления понадобятся:

  • 200 г куриного мяса;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 150 г риса;
  • 50 мл белого вина;
  • сливочное масло для жарки;
  • 300 мл куриного бульона;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Для подачи блюда нам также пригодится укроп и петрушка.

Этапы приготовления ризотто с грибами

Первым делом для приготовления ризотто с грибами и курицей в мультиварке нам необходимо очистить все овощи, хорошо их промыть под проточной водой и нарезать (лук – мелкими кубиками, морковь по рецепту следует натереть на средней терке). Мясо также промываем.

Удаляем от шампиньонов весь мусор и нарезаем кусочками среднего размера. В это время необходимо взять мясо и поставить вариться в подсоленной воде на 25 минут. После этого следует достать его и остудить. Бульон с мяса нам еще пригодится, поэтому его не выливаем.

В мультиварку бросаем кусочек сливочного масла, включаем режим «Жарка» с соответствующим рисунком и растапливаем его. Высыпаем в чашу лук, морковь и грибы, и оставляем жариться в этом же режиме.

Отваренное мясо следует нарезать на куски среднего размера и пересыпать его к овощам. Оставляем жариться несколько минут, после чего добавляем в мультиварку уже промытый рис и белое вино. Когда оно выпарится, необходимо залить бульон. Добавляем специи по вкусу и задаем режим «Плов» или «Рис». Готовим несколько минут, и даем настояться.

Горячее блюдо насыпаем в тарелку и подаем к столу. Можно подать с салатом из свежих овощей, и не забудьте украсить все зеленью. Теперь вы сами убедились, что рецепт ризотто с грибами в мультиварке очень простой, и приготовить может абсолютно каждый. Достаточно только заранее разобраться с особенностями и нюансами приготовления блюда, а также подготовить все ингредиенты.