Мультиварка – универсальная техника, которая способна сделать из обычной домохозяйки шеф-повара высокой кухни. Предлагаем открыть для себя готовку в мультиварке, освоив рецепты с клюквой – вкуснейший соус и суп-пюре.

Грибной суп с клюквой

Суп-пюре из шампиньонов с добавлением клюквы, приготовленный в мультиварке, имеет интересный оригинальный вкус и понравится многим гурманам. Для блюда по рецепту необходимо приготовить:

  • шампиньоны 800 г;
  • картофель 8 шт.;
  • морковь 3 шт.;
  • луковицу;
  • зелень;
  • лавровый лист;
  • клюкву 0,5 стакана, зимой можно брать замороженный продукт;
  • 12 черных горошин перчика;
  • 3 кубика куриного бульона;
  • плавленый сыр 180 г;
  • специи – черный перец горошком.

В чаше мультиварки в режиме жарки пассируем очищенные и нарезанные овощи: лук, морковь, добавляем и слегка обжариваем грибы. Отправляем в кастрюлю остальные овощи, бульонные кубики, приправы опускаем в мешочке для варки специй, и заливаем все водой. В режиме «суп» варим 45-50 минут, после чего достаем специи, остальные ингредиенты измельчаем в блендере, добавив клюкву. В суп-пюре выкладываем плавленый сыр. Готовность проверяем по однородности консистенции блюда.

Клюквенный соус к мясу, приготовленный в мультиварке

Блюда из мяса и дичи хороши и сами по себе, но использование приправ и соусов позволяет расширить вкусовую палитру. Для приготовления соуса из клюквы нам понадобится:

  • клюква 700 г;
  • сахар 200 г;
  • сок половины лимона;
  • сок одного апельсина;
  • по вкусу - мускатный орех.

Готовим два сока – из апельсина и лимона. Апельсин используем целиком, лимон – половинку. Загружаем в чашу все, кроме мускатного ореха и сока лимона. Эти ингредиенты соуса и клюква в мультиварке готовятся в режиме «мультиповар» в течение получаса. Температурный режим – 100 градусов. За 10 минут до окончания программы варки в чашу отправляются оставшиеся продукты.