Маш – довольно популярная бобовая культура восточных стран, употребляемая в пищу. Бобы имеют сравнительно небольшой размер, зеленый цвет и овальную форму. Маш широко используется в кулинарии Японии, Кореи, Средней и Юго-Восточной Азии. В своем составе имеет массу полезных для человеческого организма свойств. Сейчас существует множество рецептов приготовления маша в мультиварке. Это достаточно простой метод варки, который значительно экономит время и силы.

Подготовка ингредиентов для приготовления маша в мультиварке

Как и любую другую крупу, зерна, маш необходимо подготовить перед варкой. Его нужно внимательно перебрать и убрать мусор, который мог попасть в крупу. После этого требуется тщательно промыть маш и избавиться от темных бобов. Во время варки они не будут развариваться, так как считаются недозрелыми. Большинство круп необходимо замачивать, чтобы они размякли и лучше усваивались организмом. Для маша это не обязательно, но многие все-таки осуществляют данный процесс.

Рецепты приготовления маша в мультиварке довольно простые. От вас требуется подготовить такие ингредиенты:

  • маш (граммы рассчитываются в зависимости от того, какое количество вам необходимо сварить);
  • вода – на 1 стакан маша необходимо использовать 3 стакана жидкости, так как во время варки жидкость будет впитываться бобами;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Приготовление маша в мультиварке

Все, что требуется для приготовления такого блюда, как маша – положить бобы в чашу мультиварки и залить горячей водой. Далее требуется установить на устройстве режим «Тушение», «Гречка» или «Плов». Каждый из этих режимов способен вкусно приготовить маш за 40-45 минут. Специи следует добавлять не сразу, а за 15 минут до готовности. Это позволит значительно уменьшить время приготовления.

В зависимости от того, как приготовить маш в мультиварке, будет зависеть и вкус блюда. Очень важно не переборщить со специями, так как бобы имеют очень необычный и интересный вкус, который может легко испортить чрезмерное наличие соли или перца. Недостаточное использование специй также может изменить вкус. Готовность маша будет видна в виде полностью раскрытых бобов. После готовности достаньте несколько зерен и попробуйте на вкус – они должны быть мягкими.

С чем подавать блюдо маш?

Вареные бобы маш – это не только самостоятельное блюдо, которое можно кушать в любое время дня, но и основа для супа, плова, салата, паштета и даже десертов. Среди наиболее популярных блюд, в рецепте которых используется приготовленный маш в мультиварке, стоит выделить:

  • машхурда;
  • идли;
  • дал;
  • мошубиринч;
  • катыкли машкичири.

Маша прекрасно сочетается с овощами, рисом и мясом, зачастую говядиной или бараниной. Существуют рецепты подачи бобов с фото, также можно употреблять и в сладком виде. Блюдо вареные бобы маша – источник большого количества полезных элементов для организма, а также просто вкусное и сытное блюдо. Оно понравится абсолютно каждому человеку.