Особенной популярностью в качестве закуски пользуется икра из кабачков, очень распространенная как на полках магазинов, так и в кулинарных записях с рецептами любителей готовить самостоятельно. Но многообразие видов овощной икры не исчерпывается исключительно блюдом из кабачков.

Вкусная икра получается также из грибов, баклажанов, тыквы, особенно мускатной. Вкусная и полезная икра из тыквы в мультиварке – блюдо, о котором пойдет речь далее.

Чем хороша икра из тыквы в мультиварке

У тыквенной икры есть свои особенности. Готовится она как с помощью кастрюли, так и с применением мультиварки. Способ приготовления тыквы в мультиварке представляется более легким, в этом случае компоненты, из которых состоит блюдо, не пригорают к посуде, при этом также приобретают в процессе тепловой обработки нужную консистенцию.

Вкус икры из тыквы обладает индивидуальностью, он не похож на вкус кабачковой. Тыквенная икра в мультиварке получается нежная, сочная, отличающаяся ярким красивым цветом. Ее можно употреблять в пищу как закуску, подавая вместе с гарниром из картофеля, риса или вермишели. Либо просто кушать ее намазанную на хлеб или крекер вместе с первыми блюдами, такими как борщ или другой суп. Хранить приготовленное блюдо лучше в закрытой стеклянной посуде, например, в банке, на полке холодильника в течение пяти-семи дней.

Ингредиенты и рецепт приготовления тыквенной икры в мультиварке

Икра из тыквы, рецепты в мультиварке которой представлены далее, является вполне доступным блюдом. Чтобы его приготовить, не понадобится много сложных компонентов. Перечень нужных продуктов состоит из:

  • 300 г тыквы;
  • одной моркови;
  • одной луковицы;
  • трех зубчиков чеснока;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 100 мл воды;
  • одной чайной ложки столового уксуса;
  • половины чайной ложки черного перца;
  • соли по вкусу.

Рецепт для такого блюда, как икра из тыквы на зиму в мультиварке, тоже не несет в себе много сложностей. Необходимо будет выполнять приведенную последовательность действий:

  1. Очистить тыкву от кожуры. Тонко нарезать ломтиками. Благодаря этому тыква в ходе приготовления будет быстрее размягчаться.
  2. Очистить и промыть под водой морковь. Натереть ее на мелкой терке, можно вместо этого нарезать небольшими кубиками.
  3. Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.
  4. Поместить нарезанные ингредиенты – морковь, лук, тыкву в чашу мультиварки и добавить подсолнечное масло. Готовить в режиме «Тушение» на протяжении двадцати минут.
  5. После того, как овощи размягчатся, добавить к ним чеснок, уксус и горячую воду. Посолить и поперчить по вкусу, также можно использовать и другие специи. Все хорошо перемешать и снова отправить тушиться в мультиварку еще на пять минут.
  6. По истечении этого времени еще горячие протушенные овощи измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера. Переложить в стеклянную банку, и, когда получившаяся икра из тыквы в мультиварке остынет, закрыть банку крышкой и отправить в холодильник.

Блюдо готово!