Вкусно приготовленное ризотто в мультиварке подарит чувство того, что вы побывали в Италии. С современной кухонной помощницей готовка не отнимет много времени и не вызовет трудностей. Самый длительный этап приготовления ризотто в мультиварке не требует постоянного контроля над тем, чтобы ингредиенты не пригорели, а это позволяет во время готовки отвлекаться на другие дела.

Общие принципы приготовления ризотто

Перед тем, как приготовить ризотто в мультиварке, нужно ознакомиться со следующими особенностями приготовления блюда:

  1. Чтобы в результате получилось всё как у итальянцев, нужно правильно подобрать ингредиенты. Рис стоит выбирать сорта арборио, который лучше всех остальных видов впитывает вкусы и ароматы составляющих ризотто, а также придает сливочный вкус. Но, можно использовать сорт басмати, карнароли и виалоне-нано.
  2. Для обжарки компонентов нужно использовать оливковое масло.
  3. Рецептов ризотто существует огромное количество. Для блюда могут использоваться овощи, бобовые, куриное мясо, морепродукты, грибы и т.д.
  4. Бульон – важнейший компонент удачного рецепта. Для его приготовления можно отварить грибы, овощи или мясо.
  5. По рецепту приготовления в мультиварке входит такой ингредиент, как белое сухое вино.
  6. Приправить блюдо рекомендуется перцем, базиликом, чесноком и твердым сыром.
  7. Правильно приготовленная рисовая крупа в мультиварке должна получиться кашеобразной и вязкой консистенции.

Подается блюдо по итальянской традиции с бокалом белого вина.

Ингредиенты и пошаговый рецепт ризотто в мультиварке

Вкусный рецепт ризотто в мультиварке включает такие ингредиенты:

  • куриная грудка – 0,5 шт.;
  • шампиньоны – 130 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • рис – 2 стакана;
  • вино – 50 мл;
  • любой бульон – 3 стакана;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • оливковое масло – 2 ст.л.

После подготовки необходимых компонентов приступаем к пошаговому приготовлению ризотто в мультиварке:

  1. Нарежьте шампиньоны на средние кусочки.
  2. Мелко нашинкуйте лук.
  3. На небольшие кусочки нарежьте куриную грудку.
  4. В чашу мультиварки налейте оливковое масло и обжаривайте лук около трёх минут на режиме «Жарка».
  5. Добавьте грибы и продолжайте жарить ещё 7 минут, а затем выложите курицу и обжаривайте её в течение 5 минут.
  6. Выложите промытый рис и влейте вино, которое должно выпариться в течение четырёх минут на режиме мультиварки «Жарка».
  7. Добавьте бульон и соль, а затем включите режим «Рис» на 20 минут.

Вкусное и ароматное блюдо готово!