Характеризуя грибы как пищевой продукт, часто можно услышать, что они невероятно полезны, но возможно и вредны. Истина, как водится, располагается где-то посередине. Диетологи уверяют, что содержащиеся в грибах минералы и витамины жизненно необходимы для здоровья.

В то же время дикорастущие грибы притягивают к себе соли тяжелых металлов, в консервах из них может развиваться ботулизм. И, наконец, ядовитость и слабая распознаваемость некоторых видов приводит к пищевым отравлениям любителей «тихой охоты».

Несмотря на все страхи, грибы все же остаются в нашем рационе, и мы предлагаем вкуснейшие рецепты лисичек со сметаной в мультиварке.

Первый рецепт: для ленивых и нетерпеливых

Мультиварка хороша тем, что на блюда, часами готовящиеся в обычной посуде и требующие постоянного контроля повара, затрачивается гораздо меньше времени. Лисички в мультиварке получаются еще ароматнее и вкуснее. Если вы купили или насобирали корзинку грибов, очистите их от мусора, тщательно и неоднократно промойте и слегка обжарьте на постном масле в мультиварке. Помимо деликатесного продукта нам понадобится:

  • сметана – 200 г;
  • луковица – 1-2 шт.;
  • растительное масло;
  • соль, специи;
  • бульон куриный.

Добавьте к лисичкам лук, порезанный мелкими кубиками, и продолжите режим жарки на 5-7 минут. Отправляем в чашу сметану, специи и бульон, чтобы жидкость слегка покрывала грибы, и в режиме кухонного устройства «тушение» оставляем мультиварку на 15-20 мин. Блюду дают слегка остыть, и подают с рубленой зеленью.

Больше вкуса и аромата

Второй вариант как приготовить лисички в сметане в мультиварке займет немного больше времени, и используем мы несколько измененный перечень продуктов. Для готовки вкусного деликатеса берем:

  • грибы;
  • лук;
  • чеснок;
  • масло сливочное и растительное;
  • черный перец;
  • сметану.

Что касается объемов приправ: ни их избыток, ни их недостаток существенного влияния на качество деликатеса не окажут. Исходить следует из ваших вкусовых предпочтений.

  1. В сетку для фритюра складываем грибы, и после того, как в чаше мультиварки закипит подсоленная вода, опускаем лисички в кипяток на 3-4 минуты, сливаем воду.
  2. На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло и добавляем кусочек сливочного масла, жарим лук до золотистого цвета. В режиме «жарка» это займет от 3 до 5 минут.
  3. Закладываем в чашу лисички, перемешиваем и продлеваем режим жарки еще на 5 минут.
  4. Добавляем к грибам сметану и около стакана кипятка, переводим мультиварку в режим тушения на 5-7 минут. Важный момент: если вам достался слишком кислый продукт, перед тушением в нем нужно растворить немного сахара.
  5. В конце приготовления добавляем черный перец и давленый чеснок, тушим еще 1-2 минуты. Оставляем продукт в выключенной мультиварке на 5-10 минут, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.

Приготовленные по этому рецепту лисички со сметаной в мультиварке – изумительно ароматные и вкусные. Кулинарный изыск может подаваться как отдельное блюдо, так и в составе разнообразных салатов.