Кетчуп в мультиварке приготовить – это всегда удобно, особенно, когда решил приготовить борщ или какие-то другие блюда, которые требуют в списке ингредиентов томатную заправку.

Зимой – вьюга, снег и гололед иногда отбивают желание пойти за кетчупом, тогда на помощь приходят «домашние запасы».

Рассмотрим сегодня рецепты кетчупа на зиму в мультиварке.

Что нам понадобится для первого варианта приготовления

Ингредиенты, которые нам необходимы:

  • помидоры мясистые – 500 грамм;
  • лук репчатый– 450 грамм;
  • сладкий перец – 350 грамм;
  • порошок горчицы – 1-2 столовые ложки;
  • соль поваренная – 3 столовые ложки;
  • сахарный песок– 150-200 грамм;
  • масло растительное – 150 грамм;
  • красный перец измельченный – 2 чайные ложки;
  • уксус, не менее 9% - 1-2 чайные ложки.

Процесс приготовления

Переходим к приготовлению кетчупа на зиму:

  1. Помоем и очистим овощи, разрезаем томаты на 4 части.
  2. Измельчаем их до однородного состояния.
  3. Измельчаем лук, перец. Смешать с томатной массой.
  4. Добавим сахар, соль, перец, горчицу, масло и тщательно перемешаем.
  5. Переливаем в мультиварку и готовим на протяжении 50 минут на программе «Выпечка».
  6. Протираем готовую смесь через сито. Жидкость помещаем в мультиварку снова на 50 минут при режиме «Выпечка».
  7. Густую часть взбиваем до «кашицы» или «пюре», с помощью блендера.
  8. Смешиваем две части и сразу же закатываем.

Второй рецепт

Второй рецепт поможет сделать уже не «заправку», а более похожую на кетчуп вещь. Кетчуп получается густым, похожим на тот, который мы покупаем в магазине, его также можно закатать и хранить до зимы. Можно добавить измельченный чеснок для аромата.

Что нам понадобится для готовки?

Ингредиенты для приготовления кетчупа:

  • томаты – 1 кг;
  • сладкий перец болгарский – 0,5 штуки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • яблоки – 1-2 штуки;
  • сахарный песок – 2-3 столовые ложки;
  • соль поваренная – 2 чайные ложки;
  • крахмал – 1-2 чайные ложки;
  • специи сухие, любые по вкусу.

Процесс приготовления

Переходим к приготовлению, главное соблюдайте пропорции и указания:

  1. Подготовьте овощи и яблоки, промойте, очистите, разрежьте брусочками средней величины.
  2. Мелко порубите лук и соедините с остальными ингредиентами.
  3. Добавим соль, специи, перемешиваем.
  4. Кладем все в мультиварку, включаем на 1 час программу «Тушение».
  5. Сливаем жидкость, но совсем чуть-чуть оставляем, добавляем крахмал и тщательно перемешиваем блендером.
  6. Раскладываем кетчуп по баночкам или другим сосудам и ждем, пока остынет.

Еще один, ничем не хуже предыдущих вариантов, рецепт ароматного кетчупа из помидоров на зиму.

Ингредиенты:

  • помидоры – 450 грамм;
  • лук репчатый – 450 грамм;
  • сладкий перец – 450 грамм;
  • порошок горчицы – 2 столовые ложки;
  • соль поваренная – 3 столовые ложки;
  • сахарный песок – 150-200 грамм;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • зелень – 2 пучка;
  • масло растительное – 120 грамм;
  • красный перец измельченный – 2 чайные ложки;
  • уксус яблочный - 2 чайные ложки;
  • лавровый лист – 2-4 штуки.

Приготовление:

  1. Режем овощи (мелко).
  2. Измельчаем их до однородного состояния блендером.
  3. Нарезаем чеснок мелко.
  4. Добавим сахар, соль, лавровый лист, перец, горчицу, масло и рваную зелень, тщательно перемешаем.
  5. Переливаем в мультиварку и готовим на протяжении 50 минут на программе «Выпечка».
  6. Протираем готовую смесь через сито. Жидкость помещаем в мультиварку снова на 50 минут на режиме «Выпечка».
  7. Густую часть взбиваем до «кашицы» или «пюре» с помощью блендера.
  8. Смешиваем две части и сразу же закатываем.