Ризотто является одним из наиболее популярных и знаменитых блюд кухни Италии. Его приготовление имеет множество вариаций, но неизменным остается один ингредиент – рис. Остальные же составляющие кушанья бывают разнообразными. Давайте приготовим классический рецепт ризотто с курицей в мультиварке.

Ризотто с курицей в мультиварке – праздничное блюдо для гостей

Традиционно итальянские хозяйки готовят ризотто с курицей и добавлением разных овощей. В рецептах можно найти не только варианты с привычными для нас морковкой и луком, но и с кукурузой, сладким болгарским перцем, фасолью, зеленым горошком и даже брокколи. Овощной состав можно перечислять до бесконечности, поэтому рецепт ризотто с курицей в мультиварке далеко не один. Блюдо получается очень ярким и с насыщенной цветовой гаммой, поэтому может стать красивым и аппетитным праздничным угощением для гостей на любое мероприятие.

Некоторые хозяйки сравнивают ризотто с таким не менее популярным кушаньем, как плов. Но, это совершенно два разных рецепта приготовления риса. Плов отличается рассыпчатой консистенцией, в то время как традиционное итальянское блюдо должно получиться клейким, вязким и сочным.

Ингредиенты для ризотто с курицей в мультиварке

Для приготовления потребуется:

  • 400 г филе курицы;
  • лук – одна крупная головка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • одна небольшая морковка;
  • рис – один стакан;
  • соль – одна чайная ложка без горки;
  • оливковое масло – 1 – 2 столовые ложки;
  • куркума и хмели-сунели – по небольшой щепотке;
  • куриный бульон – два стакана.

Поэтапное приготовление ризотто с курицей в мультиварке

Ризотто с курицей и овощами в мультиварке готовится очень быстро и просто. Главное соблюдать следующую последовательность приготовления:

  1. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
  2. Мелко нашинкуйте головку репчатого лука и три зубчика чеснока.
  3. Куриное филе нарежьте на узкие полоски.
  4. Налейте в чашу мультиварки 2 столовые ложки оливкового масла.
  5. Выложите нашинкованную луковицу и чеснок, а также натертую морковь.
  6. Обжаривайте овощи около десяти минут на режиме мультиварки «Жарка» или «Выпечка», как для приготовления запеканки.
  7. Затем поместите в чашу подготовленное филе курицы и продолжайте обжаривание ещё двадцать минут.
  8. Последним добавляется промытый рис.
  9. Посолите, заправьте блюдо специями и залейте горячим бульоном.
  10. Готовьте ризотто с курицей в мультиварке на режиме «Рис» или «Гречка» до появления характерного сигнала прибора.
  11. По истечению 40 минут вкусное и ароматное блюдо будет готово. Подайте его на красивой тарелке, посыпав тёртым пармезаном или другим твердым сыром. Его отлично дополнит свежий овощной салат и бокал белого сухого вина. Особенно приятно наслаждаться вкусом горячего ризотто зимой.

В зависимости от модели в мультиварках отличаются панели. Поэтому, если у вашего кухонного помощника отсутствуют такие режимы, как «Рис», «Гречка», то выбирайте другие опции – «Каша» или «Плов».