По данному рецепту брынзы в мультиварке получатся сыр не хуже, а в некоторых моментах и лучше сыра из масс маркета. Такой сыр смело можно давать маленьким детям, не боясь аллергических реакций.

Ингредиенты для приготовления

  • коровье домашнее молоко 4 литра;
  • ферментированная закваска сырная.

Этапы приготовления брынзы в мультиварке

  • остуженное коровье молоко вливаем в чашу мультиварки;
  • ставим режим мультиварки «Мультиповар» на 1 час, с температурой 55 градусов;
  • после звукового сигнала об окончании программы молоко будет правильной температуры для следующих действий;
  • берем упаковку с закваской и подготавливаем ее согласно инструкции в упаковке, залив ее в необходимой пропорции теплой водой, и тщательно перемешав, вливаем уже жидкую закваску в горячее молоко и перемешиваем лопаткой в течение нескольких минут;
  • включаем режим мультиварки «Мультиповар» на 45 минут, с температурой 35 градусов;
  • после истечения времени, открыв крышку мультиварки, вы должны увидеть желеобразную субстанцию, если такого эффекта не наблюдается, следует продлить время приготовления еще как минимум на 20 минут;
  • аккуратно достаем наше желе из чаши при помощи емкости для приготовления на пару и перекладываем в дуршлаг;
  • помещаем дуршлаг над глубокой емкостью, в которую будет стекать сыворотка;
  • после этого этапа следует положить будущий сыр под пресс весом 3 кг, на каждую сторону по 2 часа;
  • по истечении времени берем немного сыворотки, что стекла с сыра, солим ее, заливаем в судочек и туда же кладем сыр, это и будет рассол, который просолит брынзу;
  • через 5 часов брынза в мультиварке готова к употреблению.

Наслаждайтесь сыром, приготовленным собственными руками. Приятного аппетита!