Вертута – молдавская выпечка. Представляет собой рулет из тончайшего теста с начинкой, скрученный в форме улитки.

Тесто готовится просто, а для начинки подойдут самые разные продукты. Великолепным получается яблочный пирог по этому рецепту и вертута в мультиварке с капустой.

Необходимые ингредиенты для вертуты

  • кефир – 0,25;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • мука – 0,4 кг;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • капуста – 0,8 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Для приготовления блюда потребуется чуть больше часа.

Пошаговое приготовление вертуты

  • Капусту нашинковать и выложить в мультиварку, добавить натертую морковь, лук, порезанный кубиками. Овощи посолить. Тушить около 30 мин до готовности.
  • В горячую тушеную капусту добавить кусочек масла, черный перец.
  • Пока готовится начинка для вертута в мультиварке, нужно сделать тесто.
  • Кефир немного подогреть, вылить в глубокую емкость. Добавить соль, сахар, масло растительное и соду. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
  • Добавлять частями просеянную муку, перемешивая массу. На выходе – мягкое, чуть липкое тесто, которое не пристает к рукам. Дать отдохнуть 15-20 мин.
  • Тесто поделить на равные части (4-6). Каждую раскатать в прямоугольник, толщиной как на пельмени.
  • Выложить начинку, подвернув края с трех сторон. Свернуть в форме рулета, сложить в мультиварку улиткой.
  • Установить режим «Выпечка» (20 мин с одной стороны, 15 мин с другой).

Вкусное и нежное блюдо на ужин готово!