Для того чтобы приготовить вкусный, ароматный кулич, не обязательно использовать хлебопечь, плиту или духовку, с этой задачей может справиться и мультиварка. Кулич в мультиварке получается пышным, воздушным, мягким и, конечно же, вкусным. Главное – это лишь следовать рецепту.

Для приготовления рекомендуется использовать муку из пшеницы только высшего сорта, молоко лучше брать жирное – 3,2%-3,5%. Не используйте маргарин!

Добавки, которые нам попадутся в середине – это ваша импровизация. Подходят любые сухофрукты, изюм, цукаты, свежие или вяленые ягоды, кусочки фруктов и т.д.

Рассмотрим сегодня рецепты приготовления кулича в мультиварке.

Итак, переходим к ингредиентам

Продукты, которые нам необходимы при готовке:

  • мука пшеничная высшего сорта – 600 грамм;
  • молоко высокой жирности – 300-350 мл;
  • сахарный песок – 210 грамм;
  • масло сливочное от 72% – 150 грамм;
  • цукаты – 100-120 грамм;
  • 3 яйца;
  • дрожжи – 20 грамм;
  • ванилин – одна чайная ложка;
  • лимон или апельсин – одна чайная ложка цедры;
  • куркума – одна чайная ложка;
  • масло подсолнечное или оливковое – 1-2 чайные ложки.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кулич, следуем таким шагам:

  1. Подогреем немного молока – около 50 мл, добавляем дрожжи, немного сахара и перемешиваем до однородности. Оставим на 20 минут.
  2. Остальное молоко соединяем с просеянной мукой – 350 грамм. Вливаем дрожжевую смесь и перемешиваем, а потом вымешиваем. Оставляем в тепле, накрываем минут на 40.
  3. Пока тесто поднимается, соединим 200 грамм сахара с цедрой, куркумой, ванилином. Затем добавим желтки и перетираем.
  4. Теперь соединяем тесто и сахарную смесь.
  5. Добавляем оставшуюся муку и соль, замешиваем.
  6. Когда мясо станет однородным, добавляем сливочное масло, очень важно сделать это постепенно. После добавления всего масла вымешиваем тесто очень тщательно в течение 10-15 минут.
  7. Теперь накрываем тесто и оставим на 2 часа.
  8. После пройденного времени добавляем цукаты, перемешаем и оставим еще минут на 40-45 мин.
  9. Смазываем стенки чаши маслом и укладываем тесто колобком, швом вниз.
  10. Крышку закрыть, выбираем «Подогрев» на 2 минуты, отключаем, не открываем крышку, и оставим все на 1 час.
  11. И наконец – включаем режим «Выпечка» на 1,5 часа, и спустя это время кулич будет готов!

Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке?

Пасхальный кулич – это традиционная еда на праздничном столе к Пасхе.

Продукты, которые нам будут нужны:

  • молоко – 250 мл;
  • сахар – 150 грамм;
  • соль – небольшая щепотка;
  • яйца – 4 штуки;
  • сахарная пудра – 50 грамм;
  • дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • лимонная цедра;
  • мука – 600 грамм.

А для глазури нам необходимо подготовить:

  • сахар – 120 грамм;
  • два яичных белка.

Процесс приготовления пасхального кулича в мультиварке

Переходим к готовке:

  1. Подогретое молоко смешиваем с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой дрожжей, оставляем на 30 минут.
  2. Желтки отделяем от белков. Желтки соединяем с сахаром.
  3. Берем три белка из 4 и перемешиваем с солью до состояния пены.
  4. В тесто добавим смесь желтков.
  5. Разотрем масло и к маслу белки, перемешиваем.
  6. Добавляем муку, перемешиваем.
  7. Замочите изюм на 10-15 минут в горячей воде.
  8. Натрите лимонную цедру.
  9. Добавляем все в тесто и месим.
  10. Включаем на 10 минут «Подогрев», а потом переходим на программу «Выпечка» – нам нужно 1,5 часа.

Глазурь: взбиваем один белок, потом всыпаем сахарную пудру и взбиваем до пены. Когда пасха в мультиварке будет готова, поливаем ее глазурью, и можно подавать на стол!