Вкусный, ароматный, легкий, но при этом питательный суп из шампиньонов в мультиварке готовится очень быстро. Если под рукой оказался приготовленный заранее бульон, то первое блюдо можно сделать всего за 1,5 часа.

Суп из шампиньонов в мультиварке

Для приготовления грибного супчика нужно взять следующие ингредиенты:

  • грибы – 0,15 кг;
  • картофель – 0,3 кг;
  • лук – одна шт.;
  • морковь – одна шт.;
  • вермишель – 50 г;
  • бульон куриный – 1,5 л;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • кубик бульона – один;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • петрушка – 2 -3 веточки;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Чтобы подготовить продукты для грибного супа из шампиньонов в мультиварке, нужно не более 20 минут.

Пошаговое приготовление

  • Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками (пластинками).
  • Выставить режим «Жарка» (140 градусов), налить масло, выложить овощи – обжаривать в течение 5 минут.
  • Высыпать грибочки, добавить сливочное масло, все перемешать. Готовить при закрытой крышке 10 минут.
  • Картошку нарезать небольшими кубиками – высыпать в мультиварку. Добавить кубик бульона, специи, немного соли.
  • Вылить бульон – готовить до окончания режима.
  • Выставить режим «Суп» (60 минут).
  • За десять минут до срабатывания таймера высыпать нарезанную зелень и вермишель. Перемешать и, когда закипит, выключить технику.

Грибной суп из свежих шампиньонов в мультиварке отлично сочетается при подаче со сметаной.

Для грибного блюда из шампиньонов со сливками по этому рецепту нужно брать лесные грибы, тогда он получится очень насыщенным и по-настоящему ароматным. Но если лесных грибочков не оказалось, обычные грибы из магазина также подойдут.

Грибной суп из шампиньонов со сливками в мультиварке

Рецепт грибного супа из шампиньонов в мультиварке предполагает наличие большого количества ингредиентов:

  • грибы – 0,4 кг;
  • масло сливочное – 4 ст.л.;
  • лук (крупный) – 1шт.;
  • морковь (маленькая) – одна шт.;
  • чеснок – зубчик;
  • сладкая паприка – 2 ст.л.;
  • черный молотый перец – ¼ ч.л.;
  • мука – две ст.л.;
  • сливки – 1 стакан;
  • бульон куриный – 2 стакана;
  • соус соевый – 1 ст.л.;
  • сметана – ½ стакана;
  • укроп свежий – 4-5 веточек;
  • соль – по вкусу.

Отдельно нужно подготовить сметану и мелко нарезанную петрушку для подачи готового блюда.

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить суп из шампиньонов в мультиварке по рецепту, потребуется не больше часа:

  • Грибы вымыть, порезать на четверти.
  • Лук порезать мелкими кубиками, морковь – кружочками, чеснок измельчить на мелкой терке.
  • Включить в мультиварке режим «Жарка» (или «Запеканка», «Выпечка»).
  • Через 5 минут положить в чашу 2 ст. л. масла, выложить лук и морковь – обжарить 10-12 мин до золотистого цвета.
  • Добавить чеснок, прожарить, помешивая еще минуту.
  • Выложить грибы, обжаривать 5-7 мин, пока они не позолотятся.
  • Добавить 2 ст.л. масла, паприку, муку – все перемешать. Жарить еще две минуты.
  • Помешивая массу, тонкой струйкой влить бульон и сливки. Размешивать до однородности.
  • Высыпать укроп, молотый перец, соль и соевый соус.
  • Выставить «Тушение» на 30 мин. За две минуты до окончания высыпать сметану – готовить до сигнала.

Перед подачей дать супу настояться 10-15 минут.