Приготовим замечательный, пикантный суп из баклажанов в мультиварке. Это идеальное решение для веганов и вегетарианцев. Суп получается невероятно насыщенным и богатым разнообразными вкусами. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты для приготовления

Следует заранее приобрести следующие ингредиенты:

  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • баклажан – 2 шт.;
  • болгарский перец –2 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • чеснок – половина головки;
  • любимые приправы;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
  • бульон – 1,5 л;
  • укроп, петрушка.

Этапы приготовления

Для приготовления супа из баклажанов в мультиварке действуйте согласно следующему плану:

  • очищаем овощи;
  • лук режем кубиками, трём морковку на мелкой терке;
  • на дно чаши мультиварки наливаем подсолнечное масло, кладём овощи;
  • ставим режим мультиварки «Жарка»;
  • через 5 минут добавляем мелко нарезанный баклажан, и произвольно нарезанный перец. Перемешиваем;
  • продолжаем жарить ещё пять минут;
  • мелко режем томаты, отправляем в чашу, солим и добавляем специи;
  • в чашу добавляем картофель, заливаем все бульоном;
  • переключаем на режим «Суп»;
  • после окончания программы добавляем зелень, и подаём.